我们做一个比较，武侠小说当中我们就会听到有人说有鹤顶红，吃一点就死掉了，鹤顶红就是砒霜，黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍，相当于氰化钾的10倍，长期少量的这样一个积累，对肝脏造成损伤。第二个就是它是一类致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。
解说：
紧接着，检测人员又在其他4个掺假的花生油样品中也发现了黄曲霉素B1超标，这样19个样品中有6个样品超标，黄曲霉素B1的不合格率超过了31%。对于这个结果，从事多年食用油检测的陈主任感到很吃惊。
陈智勇：
这个比例高得有点离谱了。我们没有遇到过这样的情况，正常企业在出厂之前这个是必检项目，它必然要检的。
解说：
黄曲霉素B1存在于土壤、动植物、各种坚果中，容易污染花生、玉米、小麦等粮油作物，尤其是霉变的花生容易产生黄曲霉毒素。正规的花生油生产企业首先必须要对花生原料进行严格挑拣，防止使用霉变的花生。但记者看到，在这些油作坊里，花生原料一般就堆放在墙角，榨油时，有的油作坊就把花生直接散落在地上，不经过任何挑拣就直接铲进榨油机里。记者很容易就挑出来一些已经霉变的花生，甚至还有土块。
记者：
你看花生还有坏的。
花生油作坊 老板：
很少全部是好的。
解说：
按照国家花生油生产的强制要求，花生油出厂前必须要批批检测，尤其要检测黄曲霉毒素，而这些油作坊却没有任何产品检测环节。
陈智勇：
土榨这种的话，首先你原料就没有保存这样一个条件。而且你生产出来这个油，它的存放也存在一些问题。
记者：
黄曲霉素的产生和去除都很难保证。
陈智勇：
对。产生它无法控制。去除它没有条件。
解说：
对于自己没有条件保证黄曲霉素不超标，这些油作坊的老板也是心知肚明。
花生油作坊 老板：
黄曲霉素过不了关，我跟你说黄曲霉素是什么，你不知道，致癌的。如果私人自己搞那些全部都超标几倍的。
解说：
在调查中，记者发现这些油作坊，掺假现象严重，质量安全无法保证，另外，卫生状况也令人担忧。正规的花生油生产企业对压榨机、过滤机等生产设备每次使用前后，都要清洗消毒，但是记者看到这些油作坊里的很多榨油设备，上面的油垢已经积累得很厚了。这位油作坊的老板介绍，这些榨油设备从买回来以后，就没有清洗过一次。
记者：
你这么搞，这油干净不干净？
花生油作坊 老板：
干净干净。你放心，100%干净。
解说：
在正规花生油生产企业，花生油必须要封闭储存，防止受污染变质。记者注意到，这些油作坊里的储油桶都不是封闭的，有顾客来了，就得随时打开来装油，而且使用的竟然都是回收来的塑料瓶子。
花生油作坊 老板：
说实在买什么都有一点点，空气都有细菌。
