当前的食品安全形势不容乐观，往往要靠记者卧底才能发现问题，而那些黑心食品企业的员工，却很少会主动举报。除了怕老板报复丢了工作，恐怕与举报奖金不够吸引人也有很大关系。别说重赏之下必有勇夫的古训，单是为了解决举报人的后顾之忧，这举报奖金也应该定得高一点。至于奖励经费的来源，完全可以通过加大处罚力度，让违法企业来承担。
目前对食品违法行为的处罚标准实在低了点，下限只有两千元，上限也不过五万元，虽然有“货值金额一万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款”的规定，但多数情况下，企业只承认被抓现行时的货值，而对其之前的生产销售数额，却很难有充分的证据证明存在同样的违法行为。结果，几百万元已经算是巨额罚款了。这和欧美动辄上亿美元的罚款根本就不能比。像沃尔玛的“黑油”事件，如果要罚上千万或几亿，恐怕其也不敢冒这点险去“节省”煎炸用油，以及用过期肉制作熟食。而要是罚款能与举报奖金挂钩，按比例分成，且都只有下限没上限，举报一次就可能成百万富翁或千万富翁，恐怕有关部门就只会嫌食品违法犯罪线索太多，而不会发愁没人举报了。
沃尔玛解聘举报“黑油”4员工的理由是“给公司造成重大损害”，这恰恰说明黑心企业最怕什么：它们怕的不是员工的举报，而是举报可能造成的“巨大损失”。那有关部门为什么不给它一个刻骨铭心的教训呢？天价罚单才是对这些员工的最好安慰和对沃尔玛卑鄙行为的最好回应。
杨国栋
法律当为遭辞员工撑腰
稍有烹饪常识的人都知道，过期原料加工的食品、重复利用的油脂制成的油炸食品会严重危害人体健康，对此，沃尔玛方面不可能不知道。明知而故犯还打击报复举报人，着实让人愤慨。面对沃尔玛匪夷所思的行径，相关监管部门、劳动部门、广大消费者当然不能坐视不理。
然而，查阅《中华人民共和国食品卫生法》，我们却发现，虽然其第五条约定，“国家鼓励和保护社会团体和个人对食品卫生的社会监督。对违反本法的行为，任何人都有权检举和控告”，但是，具体由谁实施，有哪些具体办法却没有更细致的内容。而且由于缺少保护举报人的法律和机构，现实语境中，也屡屡让那些敢于挺身而出的维权者“很受伤”，此番沃尔玛深圳洪湖店4名员工被无端解聘即是典型一例。
法律是公民和一切社会组织的行为底线。此次沃尔玛方面的态度和行为也给我们提了个醒：一方面，大品牌、洋品牌并非完全可信，在与广大消费者身心健康息息相关的食品安全问题上，我们时刻需要提高警惕擦亮眼睛；另外，所有人都应该积极行动起来，通过舆论促成有关食品卫生安全法律法规的修改和完善，唯此，才能为消费者理性维权奠定坚实的基础。
