“解决问题的出路是建立明晰、严肃的问责制度，这样学校才会有压力。”冯鸣认为，解决学校食堂问题涉及的部门多、层级多，现行的问责规章制度不健全，即使学校出现集体食物中毒事件，也罕有校长会被免职，或被扣罚绩效工资。
如何问责？冯鸣提出，要启动分门别类最严肃的问责，对于食品药品监督部门，如果学校存在问题，没有及时地把它检查出来，没有通报给学校、教育部门、市县政府并要求限期整改，这就要追究监管部门的责任。
“学生吃的安全健康的问题都不能保障，你还当什么校长？”冯鸣说，而作为学校的校长和分管食堂的副校长，他的责任是严格监管食堂，“学校出现了食品安全事故，有学生拉肚子，上吐下泻，或者我们去抽查它的原料是有问题的，就应该追究学校的责任，至少应该扣校长的绩效工资。严重的像利益输送这种食堂外包的，不作为、怕担当的这种校长就应该免职。”
省教育厅相关负责人表示，教育部门对学校的安全问题有相关的考核制度，如果仍然存在学校对学校食堂的问题重视程度不够，省教育厅要加大培训力度，加大检查巡查，强化学校重视食堂安全管理。
今年初，省食药监局已将《关于破解学校食堂食品安全难题的请示》上报给省政府，要求落实地方政府负总责、监管部门各负其责、学校及其食堂管理者为第一责任人的监管格局。此外还提出，要创新学校食堂经营管理模式，对于学校自主经营的，要彻底改变低水平管理的现状，要求聘请和培养专业团队或人员协助管理食堂；托管经营，即把学校食堂托管给专业餐饮服务公司经营，校方要严格协助管理。
(本报海口4月16日讯)
