【中国食品机械设备网 今日播报】俗话说商场如战场，面对市场的竞争压力，商海浮沉。这不像改革开放初期，只要胆够大能折腾就能干出事业。如今的社会处处是竞争，机遇多的同时也面临着更大的竞争压力。大企业硝烟弥漫，小个体也是浮浮沉沉，有做的好的日进斗金，也有做不好的关门歇业。
水果营行倒闭给生鲜电商泼冷水
生鲜电商可谓近几年炒的最火热的了，各大龙头电商纷纷布局，线上下线进行资源整合，实现合作共赢。但是，所谓物极必反，一个产业的发展必须是健康两性的，一窝蜂的疯涨难免会有拔苗助长的现象，只会死得更快。水果营行是2014年成立于深圳的一家水果生鲜电商企业，母公司为香港联合国际集团。该公司在全国20多个省市有300多家门店，有员工数千人，曾是国内生鲜电商中规模较大的企业。但是，今年12月“水果营行”及其关联公司涉嫌犯罪，该公司执行董事（CEO）伍某已被刑事拘留。于是，曾经扬言做生鲜果类“阿里巴巴”的水果水果营行纷纷掀起了关店潮，电商不像传统行业，线下买水果都是一手钱一手交货，线上都是预先付款，这店都关门了，货也不发了，消费者那些预付款也不知道该找谁要了。生鲜电商水太深，表面看起来风平浪静，实则暗潮汹涌，据了解，目前国内做生鲜电商没有哪一家是盈利的，“烧钱”已经成为他们的标签。【原文链接：水果营行轰然倒下 生鲜O2O是该降降火】
沂蒙煎饼带动村民年收入25万
煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。央视美食纪录片《舌尖上的中国》中曾这样评价，沂蒙煎饼是难得一款包容性极强的美食，他会根据你卷的食材不同，而呈现不同的口感。当偏远山区的沂蒙煎饼走进国际都市上海滩，产生了奇妙的化学反应，改变了平邑县郑城镇油篓村村民的命运。很多上班族每天穿梭在拥挤的地铁，公交来上班，但是再赶，他们也愿意排队买个煎饼当早餐，这就是沂蒙煎饼的魅力，只需要一个烧的很旺的炉子，支起一个小摊位，就可以开门做生意了。一个煎饼的成本只要一块钱平均5块卖给客户，净赚4元利润。上海90%的煎饼都出自油篓村，当地村民几乎都靠着卖煎饼发家，在家建起了小别墅。既然卖煎饼这么赚钱是不是年轻人创业都该去摆摊卖煎饼呢？是也不是，煎饼是个创业的好项目，但是要看怎么做，如果日复一日的摆摊显然是传统的方法，不会有更好的发展，做出品牌，做出市场，做出规模，帮助更多的人成就事业才是年轻人的目标。【原文链接：煎饼机摊出几十万年收入】
中央厨房：做4000份盒饭只需9名厨师
现在很多便利店都卖早餐，包子馒头应有尽有，品种齐全，你不要以前这是他们从哪家小餐馆拿熟食来卖的，当然也不是店员自己和面做的，这些早餐都是由中央厨房集中供应的，中央厨房供应现成的冷冻食品，各大餐馆、超市只要拿出来蒸熟就可以贩卖了，这对餐饮商家来说，省去了采购进货制作的过程，同时也避免了发生食品安全问题。一切都由中央厨房集中供应。当然中央厨房不仅仅为餐馆提供半成品，合肥多家中央厨房还提供送餐服务，为一些大型赛事以及会议送餐，也可以和一些为员工谋福利集中订餐的企业合作。但是，在这一块，中央厨房也面临着强大的竞争对手，就是近几年兴起的网络订餐行业，网络订餐行业门槛并不高，因此安全隐患也多。对此，中央厨房每次进来的原料都有食品检测，送出去的菜品都会留样，显然安全得多。【原文链接：直击中央厨房：做4000份盒饭只需9名厨师】
转基因食品能退出台湾吗？
转基因食品一直争议颇多，有美国那样敞开怀抱接受并享用的，也有欧盟国家坚决抵制。在我国，转基因食品是被允许添加到各种加工食品当中，但是需要在包装中明确标示出转基因标识。不过转基因食品目前市场接受度还是不高，并没有普及到大家的餐桌中来。台湾地区立法机构近日通过相关规定，明确未来台湾各级供应餐饮的学校，包括中小学营养午餐、大学餐厅，都全面禁止使用含转基因的生鲜食材及初级加工品。这条规定一出，引起一片哗然，是不是意味着“转基因食品将远离台湾”？尽管台当局表示，转基因生鲜食材不再出现，学生们可以吃的更安全，但是网民并不买账，纷纷表示转基因有没有害处还不确定就禁止，应该多花点力气在黑心食品整治上。另外，转基因食品比非转基因要便宜得多，食堂里豆制品大多都是进口自国外转基因，台湾原产更本不够吃，这下要是禁了，食堂都不知道去哪进货了还是学生菜价上涨？台湾要想踢出转基因食品也是有心无力。【原文链接：转基因食品能退出台湾吗？ 】
