阳光报记者不明白鸭屁股有何重要作用，老板透露说，有专门的回收者会将鸭屁股集中起来熬制成鸭子油。老板告诉阳光报记者，熬制出的油作用有很多，可以做肥皂，甚至可以送去给一些餐馆内使用，但是还是尽量少食用。
教你如何辨别
没细毛的鸭子是有毒性的松香处理掉了，有细毛的反而安全
大家都知道，只要在外吃饭，就不必特别在乎是否其干净。刚到店中之时，阳光报记者发现老板十分干净勤快，但一段时间之后，记者发现烤鸭器也从来没见老板洗过，有时老板在情况紧急下，不会洗手更不会清洗鸭子。甚至有几次，有些鸭子的头部与脖子根本没有处理干净，上面大多细微绒毛，便提醒老板及时补救进行清理。老板告诉记者，“乡下有句俗话：‘鸡毛吃不得一根，鸭毛吃得下一斤’，只要涂上腌制好的佐料再做成熟品，根本没有人可以看出来。如果非要将鸭子身上的这些细毛处理干净，就必须使用带有毒性的松香。”所以说身上带有细毛的烤鸭，才是真正纯天然无公害，没细毛的鸭子是经过有毒性的松香处理掉的。
变质鸭子：皮肤呈青色，肛门发黑 、眼球凹陷、肉无弹性
阳光报记者暗访中询问应该如何区分冷冻变质鸭子?老板说出了诀窍，冷冻鸭子是否新鲜?老板拿出两个鸭子，希望记者可以作为比较。“第一只鸭子，皮肤整体正常，没有任何大问题，而第二只鸭子，身上的皮肤呈青色。其他没有发现。”记者说出了自己的看法。“你只说对了一点，第二点是区分处为肛门，如果发黑则已变质;第三点是眼球，如果就像老人眼球浑浊而没有光泽，且稍有凹陷便为变质冷冻鸭。再或者你可以按一按，如果鸭肉没有弹性，指压后有凹陷不明显就是变质鸭。
半睁不睁的鸭子属活鸭 紧闭眼睛的鸭子是死后宰杀
在几天的暗访之后，阳光报记者发现了一些有趣现象，有些鸭子的眼睛为睁开状态，而有些鸭子的眼睛为禁闭状态。记者询问老板其原因。老板告诉记者，这些鸭子有些属于自然死亡，而有些可能死于疾病，也可能属于自然死亡。“这应该如何区分?诀窍在哪里?”记者希望老板支几招。
老板的经验是，这个问题十分简单，第一是看眼色，活着被杀的鸭子，皮肤是肉白色的;死后被杀死的鸭子有些皮肤是发红甚至发青;第二是看颈部刀口，刀口处皮肤不平整的是活杀的，平整的是死杀的。”“我觉得这就没什么大的区别，有没有简单的分辨方法?”阳光报记者继续问道。“有啊，看眼睛呗，半睁不睁鸭子的属于死不瞑目，肯定是活着时被杀，而紧闭眼睛的鸭子肯定都是在死掉之后被宰杀的，”老板回道。
