中國黑心食品列表(轉載)

　　传道法师率先揭发黑心素食
　　2004年6月10日《中时晚报》/记者陈世财台北报导
　　
　　「屏东有位信众的妈妈经医院诊断大脑泡棉化，疑似吃了牛肉罹患狂牛症。全家没人相信，因为妈妈吃素2、30年，完全不沾荤！最后发现，极有可能是素火腿出问题！」传道法师说，他发现黑心素食的内幕太多，一言难尽。
　　
　　去年，传道法师忍无可忍，向释昭慧法师检举，盼能揭发层层内幕。直到今天，真相大白。
　　
　　「素食界黑心肝的事，真教人恶心！」想起黑心素食掺肉的纷纷扰扰，传道法师不禁也要唠叨一番。他指出，黑心素食花样多。就拿臭豆腐来说，为求快速，豆腐先浸强酸液几分钟，再泡进虾壳臭水里，让蛆群蠕动一整天，就捞起来卖钱。
　　
　　黑心素食，多数口味重，又涮羊肉汁又灌鱼浆的。老板明知故犯，目的是看准了素食风潮，用香味吸引所谓的「潜在顾客群」。六甲有位比丘尼指证历历，她儿子到素料工厂上班，没多久就不去了。一问之下才知道，看不惯加工过程太黑心。
　　
　　「全省各大小餐厅推出的那些做成动物形状的素食，像是火腿、鱼、虾仁之类的啦，几乎都是掺动物成分。尤其是素火腿，很多是从美国、日本或泰国进口来的猪肉或牛肉罐头，一到台湾卸了货，标签马上给撕掉，换上素火腿标签，这样一来，1斤价格立即涨100元。或是真的素火腿再拿去浸泡肉汁，加重口味，抢销路……。」
　　
　　传道法师转述一位信徒亲眼目睹的黑心事件。这位信徒曾是黑道大哥，他看了兄弟还在干这档事，大叹：「我以前混黑道，也没那么狠过！」弟兄们还嘻皮笑脸回说：「那有什么关系，日本的和尚不也吃肉！」
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　黑心素食揭发内幕，传道法师：业者恐吓断我脚筋
　　2004年6月10日Ettoday/记者黄琮群台南报导
　　
　　黑心素食产品震惊社会，从小吃素的传道法师研判，绝对不只是这一、两年的事，他认为黑心素食散布的问题，已经行之有年。传道法师透露，在他发现坊间卖的素食大有问题后，曾经有虔诚的信徒子女，混入素食工厂，结果发现惊人内幕。
　　
　　传道法师说，这些素食厂商，为了降低成本鱼目混珠，在制作过程中添加鱼虾等荤料，在事迹败露后，甚至找道上的兄弟来恐吓他。
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　食品含动物原料，PCR检测法一测便知
　　2004年6月11日《民生报》/记者董静宜报导
　　
　　此次黑心素食案所以迅速侦破，关键在于卫生署药物食品检验局研发出先进的即时PCR检测法，可以有效检验出食品是否添加动物性原料。不仅如此，过去传闻牛肉干可能掺有马肉、猪肉，却难以分辨，利用此一技术，可让所有黑心食物统统现形！
　　
　　药检局研发的PCR?别物种检验，正申请专利中。药检局组长施养志表示，由于各种动物基因不同，植物和动物基因也有差异，药检局即时PCR利用基因比对可找出食物中各种原料组成；目前可辨别的动物种类，包括猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、马肉，还有袋鼠肉。
　　
　　施养志表示，几年前市面上一度盛传有假牛肉干，可能以马肉或其他肉混充，当时无法检验证实；药检局花了一年多时间，利用分子生物技术投入研发，最近刚好有人检举假素食，于是首次利用此法检测，成功揪出黑心素食。
　　
　　不过，施养志表示，利用PCR检验食品是否含动物性原料，耗时、耗力，又耗经费，首先必须把食品检体冷冻、干燥、磨粉，才能测试。找出素食含有动物基因后，还要一一比对是哪种动物，每次比对都要花上一、两天，检验原料也很昂贵，不可能每种食物都拿来检验。因此，管理食品卫生最佳方法还是从源头管理，杜绝业者产制出黑心食品。