子宫肌瘤是女性最常见的良性肿瘤，在30～50岁的育龄女性中，大约每5个人就有1人患有子宫肌瘤，发病率高达20%～30%。饮食科学是防止子宫肌瘤生长的一道防线。
一、子宫肌瘤患者慎吃豆类食品
很多人都知道大豆中的蛋白质含量非常高，不仅能有效地预防心血管疾病，还具有补钙和预防骨质疏松的功效。但是，并不是所有人都适合吃大豆食品，患有子宫肌瘤的女性就应少吃或者慎吃豆类食品，特别是黄豆和黄豆制品（譬如豆腐、豆奶、豆酱、豆浆等），因为豆类食品中有一种能调节雌激素水平的大豆异黄酮。大豆异黄酮的结构与雌性激素的结构很相似，被称为“植物性雌激素”，能产生类似于雌激素的效应。长期食用或者过多食用豆类都会造成高雌激素的环境，对患有子宫肌瘤的人能起到促进子宫肌瘤增长的作用。
二、减少雌激素的摄入
除了黄豆和黄豆制品（譬如豆腐、豆奶、豆酱、豆浆等）含有天然雌激素之外，还有一些食物也富含植物性雌激素，如人参、当归、紫花苜蓿、大麦、小麦、燕麦、裸麦、豌豆、马铃薯，而甘薯、苹果、樱桃、大蒜、大茴香、小茴香、甘草和红丁香等食物，雌激素含量更高些。
三、每天吃肉别超过100克
患有子宫肌瘤的人要少吃红肉，尤其是要远离那些非自由放养的、使用过激素和抗生素的食草动物肉、红肉、家禽和传统乳制品。若要吃肉，每天不得超过80～100克。
四、选择低脂肪饮食
肥胖者多会出现内分泌紊乱，控制体重增长可以有效调节内分泌。临床医学研究表明，过于肥胖的女性体内会产生更多的雌激素，油腻和油炸的食物不但会使人体重增加，还会使雌激素增加，因此要少食，而多采用低脂肪饮食。另外，有规律的锻炼，也是减轻体重，避免肥胖，减少体内雌激素过多的有效方法。
五、补充含铁丰富的食物
子宫肌瘤出血会引起铁的丢失，饮食中应多补充含铁丰富的食物。动物肝脏中的铁含量最高。牛肝含有丰富的血红素铁和蛋白质，而且吸收率高达20%，堪称摄取铁的最佳食物。其次是蛋黄、瘦肉。其他含铁较多且铁的吸收利用较好的食物有：海带、紫菜、黑木耳、香菇、芝麻酱等，其次是干果类，如大枣、桃、杏、葡萄干、无花果、桂圆、松子仁及各类种子，如西瓜子、南瓜子、葵花子等。另外，奶油、加糖的牛奶、含果糖和各种有机酸的水果及柠檬汁可营造酸性环境，有助于铁的吸收。
六、主食讲究杂与精、干与稀搭配
太精细的米面不光影响铁的吸收，还容易造成B族维生素和膳食纤维素的丢失，患有子宫肌瘤的人应少吃精细米面，多采用全谷物饮食，多吃五谷杂粮，如紫米、黑米、小米、玉米、芋头等。还应注意多喝些粥类，如绿豆粥、薏仁粥、海带粥、芹菜粥、海参粥、淡菜粥、芋粥等。
七、多吃对抗子宫肌瘤的食物
多摄取胡萝卜、紫甘蓝、南瓜、橙子、玉米等富含β-胡萝卜素的食物；多摄取红葡萄柚、红辣椒、西红柿、草莓等富含番茄红素的食物；摄取菠菜、葵花子、小麦胚芽等富含叶酸的食物；多摄取沙棘、鲜枣、柠檬、猕猴桃、菜花、柿子椒等富含维生素C的食物，都有一定对抗子宫肌瘤的作用。
贴心提示：
子宫肌瘤患者术后饮食有讲究
如果因肌瘤很大或者频繁出血导致出血过多而必须施行子宫肌瘤手术，一定要等肛门排气之后才能进食。第一天应完全采用清流的饮食，可以吃些粥油（熬小米或大米粥的粥皮）、稀藕粉、杏仁露等，每日6～8顿。先不要给豆浆、牛奶等容易引起胀气的食物。第2～3天采用全流的饮食，可以在粥油中加一些营养粉（如蛋白粉、全营养粉等），还可以吃些浓米汤、过箩鸡汤、蛋花汤、米汤冲蛋等。第3～4天可以过渡到厚流饮食，如米粥、豆腐脑、牛肉汤、鸡蛋羹、菜泥羹，可以适当加些肉松、肉茸等。术后1周以后可以逐步改为半流，可以从鸡汤面片汤甩蛋、排骨汤细面条甩蛋、菜汁烩挂面、小馄饨，逐渐过渡到软饭或普通饭，最好采用少量多餐的供给方式增加营养摄入。
（何佳颐摘编临床营养专家、医学营养学硕士荀晓霖编著的《营养决定健康》）
