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本报讯春节临近，各酒店餐饮企业也将迎来消费高峰。昨日，副市长陈晓波率领有关部门负责人，前往市区部分大酒店检查食品安全工作。
昨日上午和下午，陈晓波一行先后来到中国人民解放军电子工程学院招待所、安徽高速开元国际大酒店、天鹅湖大酒店、泓瑞金陵大酒店，分别查看餐厅、后厨、洗菜间、面点房、洗消间、备餐间等各个餐饮生产环节，了解食品进货来源、查看食品卫生和餐具洗刷消毒情况。
陈晓波表示，食以安为先，酒店一律要绷紧食品安全这根弦。各餐饮企业要提高思想认识，规范工作制度，从食材源头把好安全关，生产环节要实施精细化管理，严之又严，慎之又慎，确保节日市场食品安全万无一失。
（记者梁昌军）
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