■丁冬
据12月7日《京华时报》报道，近日，国家食药监管总局公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息。瓶（桶）装饮用水、纯净水等微生物超标问题仍较为突出，不合格率超过两成，791种各类饮料被曝不合格，其中饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水样，抽检样品不合格就达775种，占97.97%。不合格样品中，不乏乐百氏、汇源、娃哈哈、怡宝等知名品牌产品。
从这则消息里，笔者读到了忧虑。这些饮用水，在市场上流通的商品，属于“高大上”，尚且如此，如果再深入检测一下偏远山区、落后地区以及受工业污染严重地区的饮用水，想必是问题更严重。现实若此，作为民众重要生存资源的食品安全问题，已成民生之重。
近日，《小康》杂志和清华大学媒介调查实验室发布的2014中国综合小康指数之“2014国人年度感受”调查显示，中国全面小康进程中“最受关注的十大焦点问题”依次是：食品安全（55.1%）、腐败问题（48%）、物价（43.4%）、房价（41.2%）、医疗改革（40.5%）、贫富差距（36.9%）、环境保护（36.5%）、就业问题（33.2%）、社会保障（31.5%）、社会道德风气（31.1%）。食品安全问题已经是连续第三年位居“最受关注的十大焦点问题”首位。
民众诉求如是，当政者应当有所回应。可是，人们常看到的是，一旦民众反应强烈、举报了，有关部门就“拉网式”检查，网拉过了，表示自己的职责尽到了，至于鱼是否漏网，是否有效果，另当别论。这里面到底是行政不作为，还是另有隐情，也不是一句话两句话能说得清的。
面对上述调查结果，有网友说：“不合格，进入市场之前干嘛了？没有检测？吃喝的安全都保证不了，追究有关人的责任。”笔者认为，网友的话很有道理。既然政府设立了专门的抓食品安全监管部门，那么，就应该行使职责。导致当下食品安全乱象丛生，各级、各地相关部门自是难辞其咎。食品安全的重要性，不仅是吃的问题，还涉及到百姓幸福感层面、社会稳定层面、政府亲民为民指数层面等社会评价，是执政者不可忽视的重要参考值。当然，生产企业的主体责任也是食品安全的源头和关键。不过，食品安全问题既然被民众列为最关注的问题，自然也是不容易“摆平”的问题，是一个系统工程。
抓民生，抓食品安全，需要拿出抓发展的气势来才会见成效。笔者在此提出三条建议：其一，将食品安全监测常态化，并在各地媒体设立曝光台，曝光不合格食品及其生产厂家，降低其社会信任度；其二，对食品安全的法律处治，必须从重从严，让违法者付出高昂的“成本”，从而不敢明知故犯，以身试法；其三，各级党政部门可将抓食品安全上升到与抓发展同等的高度，进行严格的政绩考核，以此作为官员升迁或者是否称职的重要考核依据。果能如此，那么食品安全问题就会得到好转，百姓也将拍手称快。
民以食为天。食品安全在百姓的评价中，就是官员们最重要的政绩。
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