水果含有丰富的维生素和矿物质、膳食纤维。膳食纤维能增加肠蠕动，有预防便秘和肠癌的作用。除了含有我们已知的营养素外，水果还富含大量天然植物化合物。这些物质可以调节解毒酶的活性，改善激素代谢，具有抗菌抗病毒的能力，并且发挥着延缓衰老的作用。
世界卫生组织专家评出了10种对健康有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。第二名是杏，含有丰富的β-胡萝卜素，它能帮助摄取维生素a。第三名是香蕉，香蕉钾元素的含量很高，对人的心脏和肌肉功能很有好处。第四名是黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康有帮助。第五名是蓝莓，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。第六名是甜瓜，甜瓜中维生素a和c的含量都很高，是补充维生素的理想的食品。第七名是樱桃，它能帮助保护心脏健康。第八名是越橘，能帮助减少尿路感染的几率。第九名是葡萄柚，维生素c的含量很高。第十名是紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。水果好吃但是也要适度，而且腐烂的水果不要吃。最好不要在饭前吃水果，饭后一个小时后再吃比较好。
