巴西一项研究显示,欧芹、百里香、甘菊、红辣椒等香料有助改善大脑功能,提高记忆力和学习能力。
里约热内卢联邦大学研究人员在《再生生物学进展》杂志上发表文章说,欧芹等香料里富含芹菜素,这种物质可以直接作用于人体细胞。试验显示,使用芹菜素处理过的人体干细胞25天后就可以变成神经细胞,而且相互间连接得十分紧密与复杂。若没有芹菜素则不可能发生这种变化。负责这项研究的史蒂文斯·瑞恩教授说,神经细胞间的连接对“大脑功能、记忆联合以及学习能力至关重要”。
摘要: 做饭加香料大脑更健康,
巴西一项研究显示,欧芹、百里香、甘菊、红辣椒等香料有助改善大脑功能,提高记忆力和学习能力。
里约热内卢联邦大学研究人员在《再生生物学进展》杂志上发表文章说,欧芹等香料里富含芹菜素,这种物质可以直接作用于人体细胞。试验显示,使用芹菜素处理过的人体干细胞25天后就可以变成神经细胞,而且相互间连接得十分紧密与复杂。若没有芹菜素则不可能发生这种变化。负责这项研究的史蒂文斯·瑞恩教授说,神经细胞间的连接对“大脑功能、记忆联合以及学习能力至关重要”。