蒸馒头用微波炉，为了不洗碗用塑料袋套着，不想刷牙就用漱口水……随着科技进步，过去很多事儿都有了更便捷的方式代替。然而在图省事的同时，有些健康却慢慢流失了。
指导专家
赵泳谊
广东药学院附属第一医院临床营养科主任
出诊时间：周四上午
出诊地点：广州市农林下路19号
记 者 黄旭君
通讯员 余子媛
微波炉代替蒸煮：口感变差
加热食物时，很多人都习惯放在微波炉里“转”一下，但就这轻轻一“转”，食物本来的口感就这样没了。
用微波炉加热馒头、面包等食物时，馒头、面包等会变得很干、硬，有时候外面是凉的，但吃到里面发现馒头芯儿反而是热的。其实，这是由微波炉特殊的加热方法所致：电磁波使食材中的分子高速转动摩擦，这种运动势必会导致食材中部分水分子流失。
“我们以前蒸馒头出锅时，热气腾腾，能闻到馒头特有的香味。”广东药学院附属第一医院临床营养科主任赵泳谊表示，这是因为“蒸”能最大限度保存食物的水分和口感，食物更鲜、香、嫩。这是微波炉很难实现的。
赵泳谊建议，如果时间允许，尽量用传统的蒸煮加热方式，加点水，放上蒸屉，口感会更佳。如果实在不方便蒸煮，微波炉加热时，可以在食物表面淋一点水。不过从营养角度来讲，两者的营养成分几无区别。
塑料袋套碗：不卫生
从外面买吃的回家，把食物直接装在塑料袋里，套在碗上，吃完塑料袋一扔，碗一擦就万事大吉——相信很多人都做过吧。
塑料袋的主要成分是聚乙烯，还有增塑剂、抗氧化剂等工业成分。虽然现在一直强调塑料袋的安全问题，但仍然有很多人用不符合安全标准的塑料袋盛放高温食物，使一些有毒物质加速释放到食物中，危害身体。
此外，即使是用符合安全标准的塑料袋盛放食物，塑料袋不透气的材质也会破坏食物的原本口味和口感。
专家建议，一定不要贪方便用塑料袋套碗，就算要用也应尽量盛放些温度低的食物和半成品食物。
漱口代替刷牙：菌群易失调
晚上困了，懒得刷牙；口中牙齿掉了，也不想刷。不刷牙，那就用漱口水漱漱口吧？但专家表示，漱口水和刷牙相比，起到的作用简直天差地别。
人的牙齿排列是有弧度的，牙齿分为颊侧面、咬合面等，正确的刷牙能将牙齿的几个面都刷到，才能起到牙龈按摩和清洁牙齿的作用。
在门诊，医生会根据病情开治疗型漱口水进行消炎，但不建议长期使用，炎症消除后，应停用漱口水，否则会造成菌群失调。专家说，生活中用的保健型漱口水也不建议长期使用，和牙膏一样，要经常换。
