春季人的情绪常不稳定，加之气候多变，忽冷忽热，使血管舒张后又突然收缩，血压升高，因此易引起冠心病和脑中风。为此，人们应注意保暖，通过踏青等愉悦心情，稳定情绪，坚持锻炼，还要多食新鲜蔬菜，多补充水分。天麻甲鱼汤
食材：甲鱼1只、天麻10克、熟火腿20克、盐适量、姜、黄酒、高汤适量。
方法：1、甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块。2、将斩后的甲鱼放入锅里，加水适量，用大火煮沸。3、煮沸后再煮2-3分钟。4、将甲鱼捞出,除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。5、加入天麻，火腿和姜、黄酒、高汤，用大火蒸 90 分钟，至甲鱼肉酥烂。6、拣去姜片，盐调味即可。
可以补元、滋阴填精。桃仁猪肚粥
食材：桃仁(去皮尖)、生地各10g，熟猪肚片、大米各50g，调料适量。
方法：将肚片切细，取二倍水煎取汁，加猪肚、大米煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1剂。
可益气活血，化瘀止痛。猪肺炖花生食材：猪肺1具，花生米100克，黄酒若干方法：1、猪肺洗净切块，与花生米共入锅内慢炖1小时。2、去浮沫，加黄酒2匙，再炖1小时食用。
有补虚润肺功效。 （赵华文）
