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养生清炖鹅肉的做法

发布:2019-01-01 06:30 | 来源:健康日报网 | 查看:
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摘要: 华龙网12月27日11时讯鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸比例,从生物学价值上来看鹅肉含全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉脂肪含量

华龙网12月27日11时讯 鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸比例,从生物学价值上来看鹅肉含全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉脂肪含量较低仅比鸡肉高点比其肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低而且品质好,不饱和脂肪酸含量高特别亚麻酸含量均超过其肉类对人体健康有利,鹅肉脂肪熔点低,质地柔软容易被人体消化吸收。

养生-清炖鹅肉的做法:

三味炖大鹅的做法详细介绍

口味:咸鲜味

工艺:炖

三味炖大鹅的制作材料:

主料:鹅肉500克

辅料:土豆(黄皮)300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克

调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油(炼制)25克,白砂糖3克

教您三味炖大鹅怎么做,如何做三味炖大鹅才好吃

1. 将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;

2. 土豆去皮切成滚刀块;

3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;

4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;

5. 油菜心洗净;

6. 将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入鹅肉块煸至淡黄色,添入高汤(800克),加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸;

7. 用小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。