过年期间走亲访友，彼此间少不了“礼尚往来”。随着春节的喜庆渐渐淡去，不少家庭尤其是老年人面临着一件尴尬事：家里囤积的礼品太多。儿女、亲戚买来一大堆食品、保健品来不及吃，一旦过期变质扔掉又太可惜。昨日，记者在采访中了解到，滋养品、保健品不宜久放，最好半年内吃完。如果保存方法错误，可能会让营养素流失或者变质，不仅吃不到健康，反而可能出现不良反应。
市民
虫草变成粉，燕窝发霉了
“太可惜了，我和老伴儿都心疼坏了。1万多块钱的冬虫夏草都变成粉了，没法吃了。”赵师傅心疼地说，去年春节，女儿女婿觉得市场上各类保健品太多，没法分辨真假，一些贵重保健品可能安全系数高，就给他们老两口买了一万多元的冬虫夏草。
“我和老伴儿只吃了一点就放在柜子里。”赵师傅说，他们只是熬汤时放了一点，后来就忘吃了。前几天，女儿问起是否吃完，他们拿出礼盒，发现虫草都变成粉了。“原来是舍不得吃，现在是没法吃了，几千块钱就白白浪费了。”赵师傅连连摇头。
市民薛女士也有类似遭遇。燕窝是养颜美容的滋补圣品，因而价格也十分昂贵。不过燕窝存放是有讲究的，如果存放的环境湿度大，或者方法不对极易霉烂。
“因为之前买的燕窝没吃完，后来搞活动时又买的一盒就放了起来。”薛女士说，过年时大鱼大肉吃腻了，她想炖燕窝换换口味，谁知找出留存的那一盒，发现已经发霉了。“不敢吃，只能扔了。”她说，以后再也不会把保健品放这么长时间了。
建议
虫草燕窝分类烘干存放
虫草和燕窝该如何保存呢？据了解，虫草由于保存不善出现干瘪、霉变等现象较为常见，虫草的储藏关键是防潮、防蛀和防虫。而燕窝的保存则要注意防潮。如果开封后的虫草量少、储藏时间短，只需放在阴凉干燥的地方即可。细心的市民还可将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置于冰箱中冷藏，随用随取。如果量大或者放置时间长，则需要在储藏虫草的地方放些硅胶类的干燥剂，刚买来的虫草相对比较潮，久置容易发霉、生虫。
对于新鲜的冬虫夏草则放在冰箱进行冷冻处理比较好，何时吃都可以。如果发现虫草受潮，应立即晒干，用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，也可用吹风机吹干冷却后，筛去害虫虫体与蛀屑再存放。
虫草食品保存不宜过久，过久则药效降低。密封性好，经过真空除氧保鲜养护的虫草，品质好，无虫蛀、无损耗，杀虫灭菌彻底，长时间贮存不影响虫草的成分和质量，最少能储藏2年。
燕窝因为分类不同，保存方式也有区别。干货燕窝一般用保鲜盒或者密封保鲜袋包装，可放到冰箱保鲜或冷藏。彻底晾干的则放到通风阴凉无潮的地方。如果因处理不当发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加水擦净风干。如果燕窝湿度大，即使放入冰箱保存也要先风干，日光直射烘干将影响产品质量。
湿货保存（已经浸发）：用干净的器皿密封盛装，经过防生水、防油后存放冰箱保鲜或冷藏7-15天无碍。最好根据食用量浸泡，不宜发过多过透。已发的燕窝会随存放时间长短造成一定程度上的营养流失。
对于浓缩类燕窝来说，在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，打开后应尽快食用，来不及吃的放入冰箱冷藏，但存放时间不宜太长，经过风干处理后可延长时间。
如果燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已被细菌侵蚀，其中的营养成分大部分丧失。干燥存放处理的燕窝能储藏2年。
开封后
应立即丢弃瓶内的棉花和干燥剂
保健功能食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品的保健作用如今正逐步被市民接受。
“有些市民可能认为，开封后保留瓶内的棉花和干燥剂，可以延长保存时间，其实这种想法是不对的。”徐州市一位营养专家表示，应该在开罐后立即把瓶内的棉花和干燥剂丢弃。因为开封后，每次取用保健品，都会让干燥剂吸收外界的水气。吸了水的干燥剂非但达不到防潮效果，还会增加产品发霉的风险；与之类似，瓶中的棉花取出后会吸附空气中的脏物，放回瓶内易造成污染。此外，取用保健品时，要保持手部的干燥、清洁，先将产品倒置于瓶盖内再取用。不要用手直接伸入瓶罐中，以免造成污染。
有的市民怕保健品变质，会将它们一股脑地放到冰箱里。其实，除益生菌或某些特别注明要低温保存的保健品外，其他都不需要。对某些保健品而言，冷热交替反而会加速变质。“一般建议，关紧瓶盖，放在家中阴凉、干燥处即可，注意远离湿气重、温差大，以及紫外线强大的地方，如厨房、窗户边、靠近热源处等。”
大多数市民都觉得，只要在保质期内，保健品就不会变质。其实，开封后的保健品，由于受到每次取用等影响，食用期限会略小于标注期限。因此，建议每次购买量不宜过大，最好在开封日起6个月内吃完。并且，每次服用前要检查保健品的形状是否正常，譬如如果胶囊发黏、破裂，片剂出现变色、松散、粘连等改变很可能是变质了，应当丢弃。
还需提醒市民的是，保健品仅起辅助作用，无法代替药物治疗疾病。在开药前，应将自己正在服用的保健品告诉医生，以免出现不良反应或相互作用。
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这些保健品该如何保存
人参：不宜放在冰箱里。冰箱内湿度大，人参从冰箱取出时，参体原是僵硬的，而吸附了空气中的水分后人参会变软，极易生虫、发霉。正确的保存方法是，用真空包装将人参包好，放入盛有石灰的箱内，或者放在炒黄的大米罐内。这样可以保持参体干燥，质地坚实，煎汤时汁清泛香，也容易研粉食用。此外，将人参或西洋参每周放空调房间里进行抽湿，也可以延长保存时间。
阿胶：不适合放冰箱保存。阿胶只要没有开封，在室温环境下可以保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿胶片，应尽快在保质期内服用。
蛤蟆油：最易吸潮发霉，以冷藏为佳。也可在蛤蟆油上喷适量白酒，包成小包，装进双层塑料袋内，贮于瓷罐密封。这样既能防止霉变，又能保持原有的色泽。
铁皮石槲：可以放在冰箱中保存多年，但新鲜的铁皮石槲需要在两个月内服用完，加工过的铁皮石槲粉也要尽快在保质期内服用完。
