它是天然护肤品，，不但能美容护肤，还能减肥瘦身。笋干属于山珍里的一种，味道鲜美，而且还有很高的营养价值和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2，是一款很好的保健蔬菜。据专家研究，笋干里含有多种维生素和膳食纤维，具有防癌、抗癌的作用。笋干还具有开胃健脾、降三高、通肠排便、排毒保健、美容护肤、减肥瘦身等功效，是一款绿色无公害的保健食品。
我今天做的是小笋干，去年回老家的时候大姐送的，这种小笋干比大笋干味道更好，当然价格也更贵一些。笋干可以和鸭子或者排骨一起炖汤，也可以直接炒着吃或者加些五花肉红烧着吃。笋干味道鲜美，怎么吃都吃不腻。下面小编就介绍一下这道五花肉烧笋干的做法。
【五花肉烧笋干】食材：五花肉200g，笋干250g，八角3个，干辣椒适量，生姜10g，蒜头10g，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量烹饪方法：1、笋干洗净浸泡12个小时以上，中间换2到3次水，浸泡好洗净切成段，装盘待用。
2、五花肉洗净切小块，生姜去皮洗干净切姜丝，蒜去皮洗净切成末，干辣椒用温水浸泡5分钟，再用剪刀剪成段，八角冲洗干净待用。
3、热锅放适量油烧至5成热，放入五花肉煸炒。
4、五花肉煸炒至8成熟，把五花肉拨到一边，放入生姜、蒜头、干辣椒、八角炒出香味。
5、加入适量盐，适量生抽，适量料酒，适量白糖翻炒3分钟至入味。
6、倒入适量水，水量和五花肉齐平即可，盖上盖子焖煮15分钟。
7、五花肉焖好，还剩下差不多一半的汤汁，倒入笋干翻炒均匀，继续中火焖煮。
8、汤汁快焖干的时候，放入适量鸡精，继续翻炒至汤汁收干即可出锅。
9、香喷喷的五花肉烧笋干出锅啰，笋干很嫩，五花肉超入味，特别好吃哦！小提示：1、笋干要提前浸泡12个小时以上，中间要记得换水哦。2、五花肉要先焖煮15分钟再放入笋干，这样五花肉更入味哦。3、喜欢辣的宝宝可以多放点干辣椒。
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