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CCTV.com消息:
记者 黄莉：一提起“黑心”这个词 你一定有一种不舒服的感觉 比方说 黑心棉 黑心米 黑心医院 黑心煤矿等 都不是什么好词 但在四川宜宾兴文县这里 有一种东西 被称做黑心宝贝 据说 来到这里的人 都一定要尝尝 还说 如果不尝 就等于白来一趟 你说这黑心宝贝 到底是什么东西。
（解说）因为营养丰富而著称，由于体貌外形而得名，虽非名门贵族，但广受欢迎，现在它是当地特色农产品的一面旗帜。这就是四川宜宾兴文县的黑心宝贝。
记者 黄莉：如果你认为这黑心宝贝是长在树上的水果或坚果之类的 那你就错了。
记者 黄莉：如果你认为这黑心宝贝是长在地里块茎类的东西 那你又错了。
记者 黄莉：鸡蛋 这里的黑心宝贝 如果它是黑心的 你敢吃吗 这看起来和普通鸡蛋没什么区别 不过 它们和当地的黑心宝贝有着密不可分的联系 这黑心宝贝就是这种鸡蛋孵化出来的。
宜宾市兴文县某养殖基地 负责人 高定强：这个鸡有什么特点 这个鸡有五黑的特点 鸡冠黑 鸡毛黑 肉黑 骨黑 内脏黑 心也是黑的 是呀 不信你抓一只来 我马上杀给你看 这倒不用了 你有没有现成的 有 有。
（解说）据了解，这种鸡叫山地乌骨鸡，它除了毛黑 肉黑骨头黑以外。仔细看它们的内脏，确实是除了肝脏稍微红一点以外，心脏等确实都有点发黑。
记者 黄莉：咳 本来我以为这黑心宝贝是什么特殊东西呢 原来是和泰和乌鸡一样的乌骨鸡。
宜宾市兴文县某养殖基地 负责人 高定强 不一样 泰和乌鸡是凤头 我们的乌鸡是单冠 你看看 泰和乌鸡是丝羽 我们的乌鸡是片羽 你看这羽毛多漂亮 一片一片的。
宜宾市兴文县畜牧局 副局长 王奎：这种鸡是我们这里特有的一个地方品种 据史料记载 它已经有1300多年的历史 是棘人族人驯化 苗族 汉族人民长期闭染自然选育而成。
（解说）原先这些鸡被叫做药鸡或者乌鸡，1996年的1月份，经过四川畜禽品种认定委员会认定，根据它们山地上放养身体乌黑等特点，正式命名为四川山地乌骨鸡。
记者 黄莉：你看看这些鸡 吃起东西来 那还真是专心致志 整齐划一 我都进来大半天了 它们跟 没看见一样 我觉得 这心理素质好是一方面 关键是美食的诱惑。
宜宾市兴文县某养殖基地 负责人 成海波：在喂养的时候 有一定的技巧 如果是阴天或者下雨天的话 就不往外放它们 一天就喂三顿 如果是天晴的时候 鸡就往外放 一般喂两顿 第一顿只喂六成饱 然后放出去让它自由地去觅食 吃虫子 草什么的这些东西 晚上再把这个鸡喂饱 收回来。
记者 黄莉：你看 这些就是乌骨鸡的美食了 这看起来挺特别的 你看这颜色搭配的还挺漂亮 有绿色的 有黑色的 还有黄色的 你说这些都是什么东西呀？
宜宾市兴文县某养殖基地 负责人 成海波 黑的是酒糟 黄的是玉米面 绿的是黑麦草 这个黑麦草加在里面主要起蔬菜的作用 相当于人吃蔬菜一样 玉米面和酒糟是主食。
记者 黄莉：我估计 这主食加蔬菜 味道肯定好 当然 对于它们来说。
（解说）虽然养殖户自己配置的这种饲料，有主食有蔬菜也很受乌骨鸡的欢迎，但你可别以为吃这种饲料它们就长得快。据了解，这种鸡用工业合成饲料只需要4个月就能长成出栏，而用这种饲料出栏则需要6个月的时间，但是，当地养殖户几乎全部都用这种饲料。
宜宾市兴文县畜牧局 副局长 王奎：为什么这里都喜欢用这个饲料呢 因为用这个饲料成本低 另外 喂出来鸡肉的风味相当好。
宜宾市兴文县某养殖基地 负责人 成海波：1天1只鸡大概就是1角钱的饲料消耗量 我这儿的鸡如果喂这种饲料的话 180天出栏的话 1只鸡饲料和人工的总成本也就在25元以内 就可以做下来了。
（解说）本身是乌骨鸡，山地放养，用的是天然饲料，又长时间养殖，听起来这些鸡应该不错。那它们的品质到底如何？味道具体又怎么样呢？
记者 黄莉：这乌骨鸡汤真的很香 刚才还没端上来我就闻到香味了 先喝口汤尝尝 非常鲜 再吃块肉 这肉质很细很香 不过我觉得 对于乌骨鸡来说 这味道是一方面 关键还是营养。
宜宾市兴文县畜牧局 副局长 王奎 我们山地乌骨鸡极具营养和药用价值 特别是它的维生素E 含量是普通鸡的6-10倍 氨基酸含量十分丰富而且全面 比普通鸡高12。08% 对体弱多病的老年人和妇女产后恢复身体很有帮助。
（解说）正是由于山地乌骨鸡的味道好，营养价值高，因而才受到很多消费者的欢迎。现在不光在兴文县有特色全鸡宴，当地的乌骨鸡还销售到重庆、成都以及甘肃兰州等地，养殖户也获得了不错的收益。
经销商：主要销售到外地的火锅店 农家乐 还有一些特色餐饮店里面。
养殖户：我们这个鸡在本地卖15元左右一斤 一只鸡在4-5斤左右 能卖70元左右 能赚30元左右。
（解说）总的来说，由于这种鸡内脏发黑，营养丰富而且效益比较好，因而才被人们称为黑心宝贝。
宜宾市兴文县 副县长 万真华：08年 我们全县规模养殖户有4000多户 全县乌骨鸡的出栏量达到380多万只 年产值达到1.5个亿。
（解说）现在，当地已经把山地乌骨鸡作为新农村建设的特色主导产业，并准备开展深加工等。预计到2010年，当地山地乌骨鸡的年出量将达到500万只左右，产值超过2亿元。
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