中央电视台《每周质量报告》昨日披露，南京一些水产品加工小作坊的黑心小贩在水发货里“下毒手”，用甲醛、烧碱、双氧水等国家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料发制牛百叶、黄喉、鱿鱼、海参、蹄筋等干货，“把水变成货，再把货变成钱”。黑心小贩透露，这些“毒货”主要流向了南京惠民桥水产品市场和几大超市。
目前，这些地方情况如何？记者作了采访调查。
一、有关部门突查惠民桥“以往质检都没问题”
据了解，昨天，南京市和下关区工商、质监、卫生监督等部门，对惠民桥水产品市场进行了突击检查，依法查处了存在问题的水产摊位，查扣了一些可能有问题的“毒货”。
昨天下午，记者来到惠民桥水产品市场，在市场内转了几圈，看见水发货的摊位空荡荡的，一个摊贩悄悄告诉记者：“今天早上，工商、卫生监督等部门的‘大盖帽’就来查过好几遍了，收走了不少水发货。”市场的一名工作人员也悄悄告诉记者，央视报道播出后，南京市有关部门高度重视，一大早，下关区公安局、工商局等部门的主要领导就带队来检查，把央视新闻里报道的那些水发货全收去做检验了。
记者在市场内转到下午5点多，正准备离开时看见几名工商人员又来检查。记者跟随他们来到西市场2楼的一间办公室，看到了部分被执法人员查扣收检的水发货。十几袋发制过的牛肚、牛百叶、黄喉、鱿鱼、海参、蹄筋等水发货，装在塑料袋里，堆在地上。牛肚、牛百叶、黄喉看上去都是雪白雪白的颜色，鱿鱼、海参、蹄筋等基本都是水灵灵、饱胀胀的，色泽鲜亮，外观看上去很是“好看”。
在场的工商人员介绍说，这些东西都是上午从惠民桥水产品市场查扣的，是否有毒尚需进一步检验。工作人员向记者出具了质监部门以往的抽检报告说，市场里出售的商品一直都是经过质量抽检的，没有发现什么问题。
但记者从业内专家处了解到，牛肚、牛百叶的天然颜色应该是淡黄褐色，连制作水发货的黑心小贩自己都承认，水发货光用水是是不可能“发起来的”。是不是以前的质检没有列出有关项目？抑或是其他原因？
二、漂白竹笋、避孕药黄鳝是否有问题？该谁来查？
记者在惠民桥水产品市场内发现，央视报道披露的牛堵、牛百叶、黄喉、鱿鱼、海参、蹄筋等水发货被收去了，但市场里的竹笋却不那么令人放心。在几个摊位前的盆里，摆着肥大白嫩的竹笋，有的竹笋带有浅淡的黄色，这是天然竹笋应有的自然色泽。但有的竹笋看上去色泽竟然是雪白的。摊贩说，这是用水煮过的新鲜春笋。记者用手蘸起盆里的水，凑近鼻子闻了闻，发现有明显的硷味。
一个摊位上堆着些袋装竹笋，包装上印着“野生竹笋”，成都长宁竹海罐头食品厂生产。这种竹笋看上去棵棵雪白，摊贩说，这是用硫磺熏过，又用双氧水泡过的，一元一袋，很便宜。而旁边摆着的色泽发黄的竹笋，每袋售价5元。
在惠民桥水产品市场大门口，一溜排开许多卖鲜活黄鳝的摊子。多数黄鳝都是筷子或手指般粗细，长度20到30厘米左右。但其中一个摊子上摆着几条粗大的黄鳝，有小孩的手臂那么粗，约50厘米长，看上去象是一条大蛇。摊主说，这条黄鳝有1斤多重，是天然野生的。但旁边一个摊主悄悄告诉记者，这条大蛇般的黄鳝，其实是人工养殖的，“窍门”是在养殖过程中加了大量的避孕药。
据了解，黄鳝是雌雄同体，小的时候为雌性，在生长过程中会慢慢变成雄性，雄性个头比雌性大。在避孕药等激素类药物作用下，黄鳝可以性早熟，快速催为雄性，体形快速增大。这类药物会在黄鳝体内累积残留，吃了对身体有伤害，儿童吃了会造成性早熟，危害更大。
就竹笋漂白和避孕药催大黄鳝的“疑似问题”，应该谁来检查并且给消费者一个确切的说法呢？有关部门是不是还要等到媒体曝光以后再动作？快报记者姜天蔚(路军图)