萝卜的开裂、分叉、糠心、抽苔以及黑心等都能降低其食用品质。萝卜开裂、分叉是 由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜不耐藏。
购买时警惕黑心萝卜
选购白萝卜还有一点需要注意，如果您买回家切开发现中间的心是黑的，这是因为萝卜发生霉变了，不过这在外表通常是看不出来的。
对于这个“黑心”萝卜，记者联系了知名植物专家。专家表示造成其内部发黑的原因主要有三种可能：第一种可能是缺少某种无机元素造成的，第二种可能是浇水过多造成内涝，结果导致萝卜本身缺氧，第三种可能则是染上了黑腐病，或者浇的水里面含有硫化物造成。这种发黑的萝卜是不能食用的，因为可能会导致腹泻甚至食物中毒，因此建议市民慎用。
对于如何辨别萝卜内部是否发黑，专家也是给市民们提供了几个小方法，例如看萝卜叶子的芯是否变微黄，根部是否烂掉，圆柱或者圆锥的根部中间是否有腐烂等等。