花椒很早以前就出现在中国的历史中，甚至还被用作香料装饰房间。作为麻味的代表，花椒在美食中占据了极为重要的一个位置。然而市场上的毒花椒，你了解吗？天天营养的小编这就带你去见识一下。
花椒的故事
早在西周时期，就有了关于花椒的记载。其中最早的文字记载，还是在《诗经》里面。古代的香料远没有后世这么多，不过大多数都是纯天然的香料，用来装饰或熏香。值得一提的是，当时包括花椒在内的香料，价格是非常昂贵的。毕竟，曾经的历史上，能够吃饱饭都是一个大问题。所以，当有历史记载某某人喜欢收集花椒，并大量储存，就不要太惊讶，这是直到明朝魏忠贤都用来储存财富的方式。你是否也无法想象，花椒曾经如同黄金一样是富贵的象征，甚至可以代替黄金，用作比黄金更值钱的硬通货。三国时期著名的荀彧，据说常用熏香，为人称道，不知道他所用的香料里面有没有花椒，不然很有可能让后世的人对他的印象减分太多。著名的才子曹植，在流传千古的《洛神赋》里也写下了“践椒涂之郁烈，步蘅薄而流芳”字句，足以让人体会花椒的存在感。
毒花椒的来源
有利益的地方，就有造假。市面上的花椒，价格通常在50元左右一斤的价位，而毒花椒是用劣等的花椒，用不到三分之一价格就可以出售的劣等花椒，经过各种化学药品处理以后，从表面上来看，几乎毫无区别。不过有谁能想到，有些市面上价格稍微便宜一些的花椒原来是毒花椒呢？
黑心商贩们从花椒的产地，能够以两三元一斤的价格，购得劣质的花椒。经过化学药品或者其他手段的加工，就形成了颜值不低的颜椒。不过这种花椒除了和上好的花椒长相差不多以外，口感、香味都无法让人满意。并且添加了各种化学物质的这种花椒，长期食用还会使人致癌。
最头疼的是，这种颜椒会被商贩们以大概7元一斤的价格，贩卖给各地的经销商，于是全国各地都会出现这种毒花椒，让人防不胜防。
毒花椒的添加剂
作为一种添加剂，罗丹明B的前半生是幸福的。曾经用作食品添加剂的罗丹明B，添加到各类食品中。可以让食物显得更可口，让人更喜欢，于是罗丹明B是各种商人最为喜欢的添加剂之一。花椒、辣椒等干货，就常常会用到这种添加剂，不过罗丹明B对于花椒的染色效果更好，于是大行其道。可惜后来科学家通过对小白鼠的实验，以及更多科学依据的出现，证明了罗丹明B这种添加剂是一种致癌物质，严禁用于食品之中。
不过大量的黑心商贩仍然使用罗丹明B用以谋求暴利，从而带来了大量毒花椒出现在市场上，使得食品安全难以保障。
如何识别毒花椒
说了这么多，大家一定很担心毒花椒，自己会不会买到毒花椒，小编这就教你如何识别毒花椒。
其实毒花椒还是比较好分辨的，不要挑选价格和市面上差距太大的花椒，首先就不要被价格蒙蔽了双眼。
相比正常的花椒，毒花椒通常颗粒比较小，虽然颜色相差不多，不过没有优质花椒的果实颗粒大而均匀。
将花椒放在餐巾纸上轻轻揉搓，毒花椒就会掉色。或者把花椒放置在水中浸泡，清水的颜色变红了，就可以断定是毒花椒呢。
结束语：讲了这么多有关花椒和毒花椒的知识，你是否能够分辨清楚了呢？特别是喜欢麻辣的四川、重庆的小伙伴，一定要擦亮眼睛，不要被毒花椒打扰了你的生活呢。更多健康营养的小知识，还是要来天天营养网哦，不然很多食品安全你都不会注意。（赵明贵）