昨日，广东省公安厅联合广东省食品药品监督管理局召开打击食品药品违法犯罪重大案件发布会。公布了今年以来在食品“非法添加”、“病死猪”、水产品等重点领域取得阶段性战果。
据悉，截至今年5月底，全省食品药品犯罪共立案819宗，同比上升55.41%;刑拘1112人，同比上升102.92%。省公安厅表示，将对食品药品犯罪开展“零容忍”强力打击查处，全力维护“舌尖上的安全”。
死猪如何上桌
收购
肇庆一些养猪场和个体农户在猪病死几天后，以很低的价格卖给收购贩子。没断气整猪收购1元1斤，死了几天的猪，几毛钱1斤甚至不要钱。
加工
贩子将病死猪就地屠宰，然后批发给下一个环节，即加工成品环节。批发价一般每斤1.8元-2元，运往番禺加工，包括除臭等制成冻肉成品。
批发
成品加工好后，部分从番禺流向广州，大部分则运往佛山的大型市场进行批发销售。此时，卖到市场销售点的价格已经变成了每斤4-5元。
零售
市场销售点的病死猪会比正常猪肉市价略低的价格销售出去，比如正常10多元1斤，病死猪的售价为8到10元1斤，卖给普通市民、食肆。
病死猪肉来自肇庆 销往佛山广州
2015年3月6日，佛山市公安机关在工作中发现一条涉广、佛、肇的加工销售病死猪的犯罪线索，立即抽调力量组成专案组。
经侦查，该病死猪制售团伙作案手法隐蔽、分工明确，为逃避公安机关打击，将屠宰、加工、仓储、销售分别设立在广、佛、肇不同地区。以犯罪嫌疑人梁某某为首的犯罪团伙以肇庆鼎湖为收购点，向周边地区收购病死猪进行屠宰，然后运往广州番禺加工成成品，之后运往佛山中南市场、桂江市场销售点进行批发销售，每日销售病死猪7000余斤。