民警现场查获的泡打粉。
白白胖胖的包子里暗藏玄机。
齐鲁网济南2月2日讯（记者 李瑞平） 看似白白胖胖、松软可口的包子竟然严重铝超标；国家禁用的泡打粉被当作面粉洒在擀好的包子皮上，几分钟后就发酵胀大。最近，山东省济南市公安局食品药品与 环境犯罪侦查支队一大队分别对历下区华龙路某连锁快餐店、历城区两家个体蒸包铺内面制食品抽样送检，发现上述饭店生产的蒸包内铝元素含量严重超标，最高值 甚至达到了268mg/kg。随后，一大队将线索移交相关分局治安大队并会同开展侦查。
馒头发糕等面制品禁用泡打粉 黑心包子严重铝超标
由于长期食用含铝超标食品会损害人体健康，国家卫计委等五部门已在《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》中明文规定，从2014年7月1日开始，除油炸面糊、裹粉、煎炸粉制品外，膨化食品和馒头、发糕等面制品禁用如“泡打粉”、明矾等任何含铝添加剂。
1月7日凌晨，济南历下公安分局智远派出所民警对华龙路该连锁快餐店生产现场进行了突击检查，当场查获硫酸铝钾成分含量高达42%的添加剂“香甜泡 打粉”数十袋。据了解，该连锁店二三十家店铺均存在相同问题。随后，市局食药环侦支队、分局治安大队及智远派出所民警先后将该店法人、经营负责人任某、曹 某等人抓获到案。经审查，任某对罔顾国家相关禁令，为牟取非法利益，为曹某等人经营门店配送各类国家禁用的泡打粉制作蒸包的犯罪事实供认不讳。
1月9日，历城公安分局会同区食药监局集结20余名警力对两家个体蒸包铺进行突击检查，当场查获总重135kg的含铝泡打粉54袋，抓获涉嫌从事制 售有毒有害食品的嫌疑人李某某、李某、张某某等4人，并带回公安机关审查。1月21日、22日，历城公安分局在前期秘密抽检的基础上，又先后在洪楼西路、 洪翔路查处两家非法使用含铝添加剂制售蒸包的面食店，抓获王某某、赵某某、张某某等犯罪嫌疑人3人。
民警称有不含铝泡打粉 价格较含铝者贵数倍
历下分局智远派出所副所长杨军介绍，办案民警之前并不了解包子铺里的生产流程，以为包子需要提前发面，“所以我们当天凌晨就开始蹲点，没想到他们做包子是随时用面，随时加泡打粉。”
历城分局食药环侦中队副中队长邢强说，“其实有一种不含铝的泡打粉也可以使用，只是价格比较高，差不多是含铝泡打粉的六七倍，为了节约成本，他们就使用了这种泡打粉。”
目前，五起案件中任某、曹某、李某某、李某、张某某、王某某、赵某某、张某某等8名嫌疑人已分别被历下、历城警方依法采取刑事拘留或取保候审等刑事强制措施，案件正在进一步侦办中。