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在信息来源广泛的自媒体时代，要想抢个头条可不是件容易事。而近日，在常州，一件争议不断的“黑心肉”事件却时时霸占着本地论坛热帖榜、头条等重要位置，从猛料爆出到受影射企业喊冤，到相关政府部门介入调查，再到发帖人再度发声爆料，这一事件在这一周内热度不减，舆论哗然，不断发酵。究其原因，便是那分外牵动人心的四个字——“食品安全”！
10月16日上午，钟楼区市场监督管理局公布了对帖文影射企业肉制品的抽检结果，那么结果究竟如何？又是否能使这一不断发酵的事件告一段落呢？
事件回顾：爆料称一企业出售变质肉 受影射企业喊冤
10月8日中午，发帖人在本地论坛爆料称其曾经就职过的公司“违着良心做事，赚黑心钱”，将变质变味发臭的肉制品进行再加工后，出售给连锁店、餐馆甚至学校。一帖激起千层浪，一时间舆论哗然。有网友对帖子中所提的做法愤慨不已，有网友对本地食品安全甚是担忧，也有网友质疑发帖人“无图无真相”。
受影射企业——常州恒汇食品有限公司负责人巢忠华在接受记者采访时表示：“恒汇绝无此行为，网贴纯粹无中生有！公司已经向邹区派出所报警，也会积极配合相关部门的各项调查。”
再起波澜：发帖人再提质疑，企业拿出报废申请单
10月13日，发帖人再度发声提出质疑：“五月份发臭的扇骨如何处理的？猪腰如何处理的？把你的记录给大家看看！”
面对质疑，恒汇公司在采访中承认5月份曾出现过一批变质肉制品。常州恒汇食品有限公司总经理邓玉贵介绍：“报废的扇骨，我们在接手这批货的时候发现有一点点瑕疵，回来之后经过周密的检验，认为不能出售。我们也做了一个报废处理 。”据这名负责人称，这批扇骨重281斤，原价5620元，已经按照报废管理程序进行了销毁，“我们把它倒到了凌家塘市场公共的垃圾箱里。”对于那批因保管不当出现变质的猪腰，邓玉贵介绍：“大概是90多公斤，也全部报废了，倒到了垃圾箱里。”
报告出炉：抽检样本符合相关标准
“黑心肉”事件引起了市场监督管理部门的关注，10月9号，相关部门对恒汇公司进行了突击检查，核对了进销数据，同时抽检了该公司的冷鲜肉、冷冻肉、腌肉三个品类9个批次的产品，并委托常州一诺食品安全检测技术有限公司进行检测。
经过第三方公司为期一周的检测，10月16日上午，钟楼区市场监督管理局公布了抽检详细检测报告。钟楼区市场监督管理局副局长周福成介绍：“报告显示，恒汇食品公司被抽检的肉糜、腿肉、里脊肉、排骨、咸肉等，挥发性盐基氮、酸 价、过氧化值指标，都符合我国相关食品安全标准。”
常州一诺食品安全检测技术有限公司质量负责人晏雷解释：“挥发性盐基氮是判断肉新鲜程度的指标，酸价和过氧化值也是显示腌腊肉制品是否有腐败变质的指标。”
钟楼区市场监督管理局表示，该抽检批次的样本在抽检项目中未有问题，但如果有直接证据表明恒汇食品有限公司在前期或之后存在对肉制品在加工后销售的情况，相关部门仍会一查到底、决不姑息。
整治规范：
将建立变质肉制品统一报废处理系统
记者从钟楼区市场监督管理局获悉，此次检查中，他们发现恒汇食品公司在变质肉的销毁上确实不太规范，存在台账不齐全等问题。
周福成介绍：“《食品安全法》对于变质肉制品的要求，只是笼统地说不准销售，并没有对销毁方式做出明确规定，我们在检查中也发现，不同的企业有不同的销毁方法，有的是直接倒入垃圾桶里，有的进行深埋，也有的去给了养鱼塘的人做饲料。 ”
记者了解到，为了规范对不合格肉制品的处理，减少对不合格品流入市场的担忧，下一步，钟楼区市场监督将敦促凌家塘市场对市场内所有的肉制品企业，建立统一的不合格产品报废处理系统。
事件终结？
相关部门呼吁发帖人通过官方渠道举报
周福成表示：“从网络舆情爆发到现在，我们对该企业进行了现场检查和样品抽检，根据现有的材料和调查的内容、事实，不支持我们对恒汇食品有限公司进一步立案调查，那么针对这一事件，我们也暂时宣布告一段落。”
此外，周福成介绍，在这一周多的时间内，12331官方举报投诉平台，并未接到过任何与此事有关的举报或投诉。“我们没法向爆料人了解具体情况，比如他发帖说的，五月的变质扇骨，我们都不知道是指今年五月还是去年五月。”
