本报讯 （文/图 福州站记者 张珺 通讯员 蒋守福）当前，正是竹笋采收的季节，但一些不法分子为了能让竹笋保持新鲜的“卖相”，他们竟用化工原料熏制或浸泡加工鲜竹笋，使原本美味、原生态的竹笋，成为餐桌上的“毒笋”。
记者昨日从省食药监局获悉，邵武市食药监部门和当地警方日前联合开展调查，查获了一起加工制作“毒笋”案件，并查获9吨滥用焦亚硫酸钠浸泡的“毒笋”。
据执法人员介绍，这批“毒笋”的加工窝点从外表上看来是两间破旧的民房，执法人员打开门尚未检查，就闻到浓烈的气味，不停地咳嗽，可见空气中的化学品浓度已经很高。
经查，生产“毒笋”的房间里摆放着大量的塑料桶，桶身上的标识表明，这些塑料桶原来都是用来存放各种染料和油漆。执法人员打开桶盖后发现，白嫩的鲜笋泡在浑浊的液体里。这些浑浊的液体正是焦亚硫酸钠和连二亚硫酸钠。经清点，执法人员现场查获加工后的竹笋160桶共9120余公斤，焦亚硫酸钠22袋共550公斤，连二亚硫酸钠3桶450公斤。
据生产这批“毒笋”的黄某交代，他于2015年3月21日开始租用邵武市通泰办事处良种场加工水煮笋。先后从顺昌及邵武周边农户那里，将已水煮的竹笋收购过来，按笋的鲜嫩程度分不同的价格收购，一般每市斤0.5至2元不等，一共收购了近9000元的竹笋。他将收购过来的竹笋先用自来水清洗沥干后，放入盛满250升水的大缸内，每缸加2.5公斤的焦亚硫酸钠搅拌溶解后，再均匀分装在60公斤的小桶。
经抽样检测，该批次竹笋二氧化硫（焦亚硫酸钠反应后的残留物）每公斤含量高达23克。根据国家食品安全标准，每公斤食品的二氧化硫含量不得超过0.05克，这批竹笋的二氧化硫含量超标逾460倍。
由于执法人员及时查处，该批竹笋未流入市场。目前，此案因涉嫌犯罪，已移交公安机关进一步审查。
链接
焦亚硫酸钠
有何危害？
经抽样检测，该批次竹笋二氧化硫（焦亚硫酸钠反应后的残留物）每公斤含量高达23克，根据国家食品安全标准，这批竹笋的二氧化硫含量超标逾460倍。
那么焦亚硫酸钠有何危害？焦亚硫酸钠属于一种食品添加剂，在食品加工中用作防腐剂、漂白剂、疏松剂，但只限于熏蒸，不能以浸泡等直接接触物体的方式使用。人体如大量摄入焦亚硫酸钠可引起肝肾伤害，严重的会造成急性中毒。
