今次涉嫌供应劣质肉类的上海福喜集团，成立于1996年，工场佔地1.3万米，註册资本是1千万元人民币，是美国OSI Group在华投资的亚太总部。上海福喜年生产约5万吨食物，包括肉类、水果、麵粉等，主要为在华美资大型连锁快餐店，包括麦当劳、肯德基及必胜客等。
讽刺的是，今年上海福喜被评为“食品安全生产先进单位（A级）”，换言之，这代表上海福喜拥有将肉类产品“出口”中国香港、日本的资质。除为美资在华大型连锁快餐店提供产品外，上海福喜亦有为内地及日本食肆供应产品，包括棒约翰、吉野家、7-11及全家等。
OSI Group成立于1909年，是美国伊利诺州一家老牌大型食品公司，其总部位于芝加哥，去年其年收入是59亿美元。OSI Group在中国开展业务已将近23年的歷史，在全中国约有10处工厂，并在廊坊、广州、昆明、周口等地均设立有相关食品公司，上海福喜只是其中之一。
