西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》记者 王晶）有不法商家为了提升锅盔的口感和卖相，竟然违规给锅盔中加入含铝的添加剂。就在8月24日，西安阎良区的一名不法商家被依法刑拘。
今年7月，西安阎良区食药监局对辖区安芦市场里的一家制作馒头、锅盔和白吉饼的店铺进行检查时，桌子上的食品添加剂引起了执法人员的注意。
西安阎良区食品药品监督管理局稽查队负责人谭昊：“检查的时候发现操作间里有6袋完整包装的含铝泡打粉，其中有一袋打开包装，一共7袋含铝泡打粉。”
执法人员发现，操作间内的剑石牌泡打粉是含铝的食品添加剂，根据相关规定，属于发酵类面制品中严禁添加的成分。随后，执法人员当场没收了违规添加剂并要求店家立即整改。
西安阎良区食品药品监督管理局稽查队负责人谭昊：“因为其中一袋已经打开包装，怀疑在生产中已经食使用了含铝泡打粉，因此对他当天生产的锅盔进行了监督抽检，我们把样品送到了三方检验机构。”
经检验，锅盔中铝的残留量达到374mg/Kg，不符合国家发酵类面制品的要求。记者了解到，如果长期食用违规添加铝的食品，会对人的生殖系统，肝脏造成危害，造成食源性疾病。目前，田某因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品被依法刑事拘留，目前案件正在进一步调查中。
