台湾知名油品生产商大统以劣充好，大做黑心油的消息一经面世，便引爆全台，波及两岸。台湾卫生部门在多款大统油品及另一大厂———富味乡的油产品中发现不合格的棉籽油。此棉籽油对人类生殖系统伤害极大，严重可导致不孕。
最近几年，两岸都爆发过严重的食品造假案。大陆的三聚氰胺奶粉给大家带来的恐惧迄今未消，台湾也因为塑化剂、毒淀粉和黑心油事件让商家信誉受到严重冲击。食物检验一时炙手可热，许多店家墙壁贴的不是名人合照、厨师证照，而是一张张食物检验报告。
台湾“黑心”乌云扩张 食安问题似无底洞
台湾食品安全问题犹如陷入了无底洞，让人看不到终点。从塑化剂事件到农药大米、致癌酱油，再到今年初的假米粉，最近的毒淀粉、香精面包、劣质食用油等，问题食品层出不穷，社会哗然。大统油品老板高振利几个月前还是身家30亿元（新台币，下同）市占率第一名的制油大亨，现在成了谋杀人民健康的刽子手。这些黑心食品到底暗藏了多庞大的丰厚利润，让商人们投身这片不法黑心的制造汪洋当中呢？
【史哲维对话黄创夏】
问：良心食品跟不法的黑心食品中间， 利润相差到底有多大 ？
答：比如说富味乡用了大统黑心油，把棉籽油混充之后，企业的营收虽然没有增加很多，可是第二年的盈余从8000万上涨到26000万，股票从开盘的36元飙涨到51元，股价从6亿涨到了21.6亿。所以众多的股民就算没吃黑心油，也被企业赚了钱。
问： 黑心食品的歪风没有办法遏制吗？
答：要杜绝黑心食品的歪风，一定针对它的暴利来源。暴利的来源很简单。比如说像大统事件，过去政府就应该积极去检验它是不是有相关的设施，而这种设施不能只是丢给一个卫生单位。我们为什么到现在食品安全事件都搞不清楚，是因为卫生单位过去就100多人，今年扩编之后，也只有200多人，人手不够怎么办？你只有从其他部门的官员获得支持才有办法去遏制。
“黑心”食品层出不穷 一切皆因利字当头
从2007年起，大统长期添加违法成分产品高达79项，高振利一共不法获利18.5亿新台币。商人把民众的健康当成赌注，为自己赚进了大把钞票，这场混油风暴演变至此，民众不禁想问：是什么原因让黑心商人昧着良心，生产黑心食品的呢？
【史哲维对话王瑞德】
问：超量使用食品添加剂，还有食用有害物质的做法是潜规则吗？
答：大陆近几年来，有很多非法的食品添加物。包括震惊世界的地沟油事件。也包括三聚氰胺事件，确实引发了大陆，甚至世界各地消费者的惊恐。最主要的原因是什么呢？因为大家从事商业行为的时候，都会追求利益。商人重利轻别离，他想反正我将本就利，把我的成本压低以后，用黑心食品给人民吃，长期人民不会发现，那我就可以先捞一票。所以产生这么多食品安全事件，都是基于将本就利，寻求暴利的心态。
问：黑心食品层出不穷，似乎还有开班收徒这样的事情？
答：黑心食品就好像关在监狱里面的坏人一样，会传授，会学习模仿一些更可怕的犯罪行为。比如地沟油事件，一开始只是很单纯的地区性的，到后来变成有专门的人回收地沟油，回收以后，由小盘变成中盘，然后乃至于大型的炼油的这个设备就开始了。所以这种说法都是一个传一个，然后呢，使它更企业化经营。使我们在处理面对这样的黑心食品的时候，更难防范。
祭出严刑峻法
免于食得恐惧
黑心食品的议题近年来极速发烧，不只台湾，大陆也层出不穷。从肯德基引发的“苏丹红”事件、到毒奶粉、注水肉、地沟油等一系列关于食品安全的问题，皆在大陆掀起一波又一波的社会恐慌。对于这些抛弃良心，只顾自身利益的恶劣商人，两岸该如何祭出何种严厉的惩罚，才能杜绝黑心食品泛滥的歪风呢？
【史哲维对话王瑞德】
问：如何杜绝黑心食品的产销链？
答：台湾让人家最诟病的，就是毒淀粉和黑心油的事件责罚太轻。高振利赚了18亿新台币的暴利，可是却只罚他20万新台币，哪能跟他获得的暴利相比呢。而且在黑心油事件中，高振利竟然有的没刑责，有的刑责太低。所以呢，大陆发生毒奶粉事件、三聚氰胺事件以后，最高法院跟最高检察院做出决定，引用法条最高可判处死刑。以毒奶粉为例，毒奶粉曾经造成很多婴儿营养不良。不良厂商的所有动产不动产全部被没收，无良业者被判重刑。
所以量刑的轻重程度，一定要让黑心业者因为判刑够重而不敢做、不敢卖。
问： 严刑峻法有没有用？买大厂牌的东西就可以免于中标吗？
答：从取缔黑心食品到现在，大陆大概有8000多个相关的黑心食品从业人员被捕。而台湾地区现在，比如大统的高振利到现在都还没被收押。除了“胖达人”事件之外，其他黑心食品事件相关人员都没有被收押。
其实黑心商人，最怕关，不怕管，所以你罚他钱，他不怕。但是你把他关起来，他反而会害怕，因为他平常好日子过惯了，所以在这种状况下，严刑峻法一定有用。
连续几次在台湾地区所发生的事件都有大厂牌中标。比如说台湾黑心油事件，顶新味全也中标，它们都是台湾很大的厂牌。
所以，商人在追求利益的同时，没有谨守信用这个字，信用的“信”字就是人言，要建立一个品牌需要三四十年，但是要毁掉它，一朝一夕就可以了。大厂牌更要自爱，因为你的生意可能是几百亿的市场，不要贪图一点小利，结果把自己的招牌给砸了。
问：主管部门如何替大家把关？
答：其实就是应该要站在第一线。像这一次，台湾有所谓的“吹哨子条款”，就是增加检举金额，比如说可以到10%、15%。不要小看这个金额，如果大统的罚款是20亿台币，它的10%就高达2亿台币。所以可以一方面实行吹哨子条款，增加窝里反的可能性，让在第一线接触的工作人员可以主动检举。另外政府必须站在第一线替人民把关，人民也应该勇敢站出来。唯有大家双管齐下，我们的下一代才能有真正免于食得恐惧的自由。
预告
周末讲述
《台湾老兵回家内幕》
78岁的老兵高秉涵，26年背了50多位台湾老兵的骨灰坛回山东，成为2013年感动中国的人物。
两岸冰封了多年，老兵如何实现落叶归根的最终愿望？他们走过怎样的回家路？厦门卫视《两岸秘密档案》11月30日12月1日21：:45，为您解密《望乡———老兵回家内幕》。
