"地沟油"事件重创台湾形象，除了销往海外的台湾食品业绩下滑外，台湾的夜市和摊贩也是最直接的受害者，让游客望而却步。学者分析食安问题频频发生的原因，是由于只要每次食品原料涨价，就会有厂商为了降低成本，寻找价格较低的上游货源，让黑心商人有机可乘。
台湾美食吸引许多游客慕名前来，不过地沟油事件爆发，重重打击台湾「美食宝岛」形象。受到打击的还有台湾观光产业，因为台湾美食已和观光划上等号，除了餐厅和糕饼老店业绩下滑，站在第一线的夜市摊贩感受更深。只看不吃，影响业绩，旅行业者更担心，面对即将到来的十一黄金周，预估大陆赴台旅行团的数量会减少两成，不过也有人认为，对已经预定好的旅行团，影响不会很大，但是大陆赴台自由行的游客，受影响的程度会比较大。台湾食安问题一再发生，有学者研究发现，往往是在原料价格大涨过后，就会出现黑心食品。厂商为了控制成本，只好从小地方开始省。台湾食物便宜好吃，但节约成本而在原材料上打折扣，厂商为了省小钱，却赔上民众的健康，要如何挽回台湾美食宝岛的形象，未来势必得花更多力量来挽回民众信心。
