人类最大的事当属吃饭，这是天大的事。饭出了问题当然是新闻。10年前，台湾的媒体便连篇累牍报道大陆食品“黑心”，黑心银耳、黑心腐竹、黑心香菇，凡大陆食品，必与黑心关联。人在台北，在市场上买东西，正犹豫间，老板开口：“没问题的，我们台湾的东西不像你们大陆那么黑心。”就连台北的朋友也满脸焦虑：“你们的食品那么黑心，你怎么办？”我只好苦笑：“我还活着，而且长得还比你高。”上个月，这位朋友从新加坡回台北，告诉我：“在新加坡的超市，听到一个人说这东西看着真可疑，另一个说看看是不是台湾产的，我听了真感奇耻大辱。”我心中暗笑：“嘿嘿，这种辱我早就受过了。”
今年4月，台湾爆出在淀粉内添加用于油漆的顺丁烯二酸，新加坡将台湾生产的面条等多种产品下架。
早就听说过台湾的夜市不卫生、业者用死猪肉做肉干、把福建的茶叶和紫菜换上台湾包装等各类传闻，但尚属小道，半信半疑。直到2011年塑化剂风暴在眼前连环爆发，才确信MIT（台湾制造）也不是食品安全的保障。
被列为有毒物质、禁止添加在食品中的塑化剂，居然出现在糕饼、果汁、面包等800种食品里，只是供货商为了降低添加剂起云剂的成本，便把毒性超过三聚氰胺20倍的塑化剂掺进起云剂，而且一掺就是30年，令每一个人都难逃毒网。
2013年春夏的几个月，笔者更是在台北修了一门化学课。顺丁烯二酸，加在粉类食品里既滑嫩又有韧劲；皂黄，加在台湾北部名产豆干中卖相好看且防腐；用于生产玻璃的硼砂，加在食品里令口感爽脆……还有劣制酱油、辣酱等在各大夜市横行，今年的端午节卖去年的粽子。一位台北同行发挥了超级幽默：“过了端午就是中秋了，快查查月饼吧，否则我买回来的月饼掰开来会发现一张小纸条，上写：反清复明。”
这样的新闻听起来并不“雪耻”，因为大陆的地沟油、瘦肉精也在不断恶心我们的肠胃，“黑心”不再局限于一地一事，而成了两岸共同之痛。此时，嘲笑、偏见、比谁更黑就太没格局了，当务之急是两岸彼此打量食品监管的教训与经验，更有力地打击黑心，保卫食品安全。
两岸食品安全通报机制现在显得尤为重要，你那里有了顺丁烯二酸，我这边也要查一查；你那里有了地沟油，我这边可以提供一些查验的方法。如果说两岸关系要深化，就请从食品安全管理方面深化交流合作吧，相信这是最没有争议的。
