荆楚网消息（楚天都市报）（记者张乐克苏永华）伪劣食品频频端上餐桌，市民愤怒，监管部门也头疼。那么，外地城市如何监管食品安全？昨日，湖北日报记者电话连线北京、广州等五地媒体记者，这些城市“狠手处罚＋到位监管”的做法，值得武汉借鉴。
食品安全 看外地怎么抓你
（一）南方日报记者王长庚：
广州：出租房屋制假，房东可罚50万
广州市执法部门总结发现，造假向管理薄弱区域转移、向城乡接合部集结、向出租屋及民居散布的趋向越来越明显，承租当地居民房屋作为制假场所，执法部门难以及时发现和查处。这，曾让有关部门大为头疼。不过，随着去年5月1日开始实施《广州市房屋租赁管理规定》，该市打假有了新“法宝”。按规定，承租人若从事危害人体健康、威胁公共安全、破坏环境资源的无照经营行为的，可处房东5万元以上50万元以下的罚款。其后，因利用出租屋造假被查处、房东受到重罚的消息不时见诸报端，引起广州市民的高度关注。居民不敢再对租房来者不拒，“不得造假”也写进租房合同，出租屋造假现象得到有效遏制。点评造假者会闻风而逃，房东却跑不掉。当房东也要对造假“负责”，不能以“不知道”搪塞时，谁还敢对租房人不管不问，来者不拒？
（二）人民政协报记者朱奕：
北京：信息统一发布，科学引导消费
从2004年开始，北京市对与食品安全有关的信息实行统一发布，并以新闻发布会的形式进行，每月一次，工商、卫生、农业等部门不再单独发布涉及全市食品安全总体评价的信息。这一做法在全国属于首创。食品安全信息由工商、卫生、质监、药监等七个部门统一汇总。内容包括：监测和监督抽查结果；突发食品安全事件的时间、地点、原因、经过、危害程度；已经查处的典型案例；与食品安全有关的消费提示、预警、警示信息等。北京市食品安全办公室认为，对食品安全信息实行统一发布，可以有效避免由于信息发布过于分散或以偏概全引起的消费恐慌，从而更加真实、客观、全面地反映首都食品安全状况，有利于正确、科学地引导消费。点评反观武汉，各个部门的打假信息源源不断，“好像什么都有假的”，由于缺乏引导，市民常常显得茫然无措。
（三）北京晚报记者杨滨
北京：黑榜天天有，下柜没商量
从2005年底开始，在“首都食品安全信息网”上，北京市食品安全办公室开始不定期公布食品抽查结果“食品安全信息公示”，被外界称为食品“黑榜”。每次公布的“黑榜”，都详细标明了不合格食品的名称、规格、生产单位、不合格项目，一目了然，各销售单位必须在第一时间下柜。经媒体在第一时间报道后，市民也会对该类食品加强防范。最近的一次，是8月9日曝光了60种质量不合格的山楂片，通报各地对这些食品停止销售。该市食品安全办还不忘提醒消费者，凡已购买不合格食品的消费者，还可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。点评比起遮遮掩掩的“提醒”，这种勒令下柜的通报，显然更直接、更具威力、更有效果。
（四）杭州日报记者李公阳
杭州：食品安全问题，一把手负总责
从去年开始，杭州市政府就开始与各区、县（市）政府分别签订“食品安全责任书”，明确规定出现食品安全事故，拿主要领导是问。责任书明确，有关区、县（市）政府等对本辖区食品安全负总责，区、县（市）长为食品安全第一责任人，对本级政府食品安全工作全面负责。工作不落实，行动迟缓，措施不力的要通报批评，发生食品安全事故，给群众身体健康和生命安全造成重大损害的，要追究地方政府的责任。此外，对因玩忽职守，失职、渎职而造成食品安全事故的，依法严肃处理相关行政主管部门负责人。点评国家政策要靠执法部门来执行。对假冒产品久打不绝，甚至愈演愈烈的地方，“动人”或许是最有效的手段。
（五）新闻晨报记者朱国荣
上海：亮单经营，锁定豆制品供应链
上海市卫生局《上海市豆制品卫生管理办法》规定，该市持有《食品卫生许可证》和《工商营业执照》的豆制品生产、加工单位，在销售其产品时，必须使用“上海市豆制品送货单”。送货单应该随货同时发给销售单位，做到货证相符。销售单位采购豆制品时，应该索取“上海市豆制品送货单”，核对品种、数量，并做到亮单经营。市民在购买豆制品时，可以要求销售者出示“上海市豆制品送货单”。卫生行政部门将对生产、加工、销售单位不按照要求填写、使用送货单的，予以公告。上海市的这一做法，如今已被南昌等地借鉴。点评假冒食品不时溜上市民餐桌，缘于很多人“不知情”。上海市锁定相关产品的“来龙去脉”，可谓抓住了“全流通”的要害，具有借鉴意义。（记者苏永华张乐克）
