《焦点访谈》2015年5月7日完成台本
“土榨油”靠谱吗?
演播室主持人 侯丰:
观众朋友大家好,欢迎收看今天的《焦点访谈》。
食品安全,现在是大家最关心的问题。有些消费者甚至觉得,只有那些亲眼看着生产出来的食品,才是真正让人安心的食品。所以现在现场制作,边做边卖的销售方式十分流行,比如说榨油的作坊就是典型代表。亲眼看着清澈的油脂流进瓶子,好像确实安全可靠,可实际呢?这么卖东西,真的更靠谱吗?
解说:
在广西梧州和广东肇庆两地,记者发现很多农贸市场里都能看到一些花生油作坊,在梧州市两广批发市场里,仅一条街上就有5家。这些油作坊里大多有一套榨油设备,可以当着顾客的面直接用花生榨油。所以,这些油作坊都打着新鲜、纯正的招牌招揽顾客。
记者:
你这个都是纯的?
花生油作坊 老板:
纯的,是自己压榨的。
花生油作坊 老板:
百分之一百的,没有假的。花生油榨出来很香的。
解说:
这些油作坊不仅以花生油的新鲜、纯正来吸引顾客,而且价格上普遍比一般正规油厂的花生油要低,所以,生意都还相当不错。
市民:
很放心。我在这个店吃了20年了。
花生油作坊 老板:
我这里全都是熟客。我做了10年了。保证质量。
解说:
记者发现了一个奇怪现象,虽然都是新鲜出炉的花生油,但是它们的价格却是相差悬殊。
记者:
什么价格?
花生油作坊 老板:
14(元一斤)。
记者:
便宜点的呢?
花生油作坊 老板:
便宜点的10块。
解说:
记者在梧州、肇庆两地走访了20多家油作坊后发现,这些都号称是纯正的花生油,低的只要7、8元一斤,高的则要16元一斤,价格差了一倍,普遍的则在一斤10元。记者了解到,在广西梧州和广东肇庆两地的花生批发价,无论什么品种,最低的也要超过一斤4.5元。那么,榨一斤花生油需要多少花生呢?
记者:
多少花生出一斤油?
花生油作坊 老板:
2斤半。
解说:
按最低每斤4.5元计算,2.5斤花生的价格至少在11元以上,也就是说一斤纯正花生油的价格不可能低于11元。那么,那些低于11元的花生油所用的到底是什么花生呢?
记者:
闻闻味道差不多,15块和8块的有什么区别?
老板:
8块不是纯的嘛,这个是大豆油。
记者:
这里面有没有花生油?
花生油作坊 老板:
有。
记者:
大概有多少?
花生油作坊 老板:
有一点。
解说:
原来号称花生油,里面却掺了大豆油,大豆油的批发价一般只要每斤5元左右,比花生油价格低了至少一半。在进一步的调查中,记者了解到,有的低价花生油里面除了掺入大豆油,还掺了别的油,那到底是什么呢?
花生油作坊 老板:
这个是一半兑一半的。
记者:
一半兑一半?一半是花生油,一半是什么油?
花生油作坊 老板:
这个是厂家拉回来的,我也不知道里面是什么。
花生油作坊 老板:
那个很差的。我们不卖那么差的。
记者:
差在哪儿呢?差在什么地方呢?
花生油作坊 老板:
不知道。人家那些东西我不知道从哪儿弄的。
解说:
在油坊生产的所谓纯正花生油里,除了掺入大豆油之外,到底还掺入了什么更便宜的油呢?经过多方打听,记者找到了答案。在广东肇庆的一个食用油批发市场,这个市场主要批发棕榈油。
食用油批发商:
散装的棕油2块8毛5一斤。
解说:
棕榈油的价格比大豆油更低,不到3元一斤。这位卖棕榈油的老板告诉记者,有不少花生油作坊来她这里进货,因为她有办法可以大大降低花生油作坊的生产成本。她给记者算了这样一笔账。
食用油批发商:
二成花生油,八成这个棕油,合到4块9一斤,你应该要给三七才好,前期做这个(三七)有客源,二八客源就少一点。
记者:
你刚才算的二八是多少钱?
食用油批发商:
二八的4块9。三七的是5块7。
解说:
原来花生油里掺入棕榈油的比例可以高达70%或80%,成本不到6元。这样即使最低卖到8块一斤,也有不少赚头。然而令人吃惊的是,为了降低成本还有更离奇的配方。
食用油批发商:
这个是48斤这个(棕榈油),放2斤纯的花生油。多一点花生油就香一点。这是50斤一桶,这是他们教我的,我平时也是这么教别人的。他们也是打2斤花生油,48斤棕榈油。
解说:
48比2,50斤油中,花生油只有少得可怜的2斤,也就是说按这个比例调出来的油,花生油只占百分之4。这样的油成本只要3块钱一斤,却要卖到至少8块钱一斤。这些油作坊当着顾客的面用花生榨出纯正的花生油,但背地里却往这些花生油里掺入其它便宜的油,经过掺假,油的价格是降下来了,但味道也是不可避免的改变了。没有了花生油的纯正香味,如何吸引顾客呢?
花生油作坊 老板:
搞点香精的话,你就吃不出来。
解说:
记者调查到,这些花生油作坊,往掺假的花生油里加香精是很普遍的做法,所以,那些卖榨油机的商家也搭配着卖花生油香精。
榨油机销售商:
这个是调香调味的,三、四块一瓶。这个不能用多了。
解说:
究竟有多少家油作坊,在所谓纯正花生油里掺入了其他的油呢?记者在广西梧州、广东肇庆两地的京梧、大塘、竹湾、新龙、两广、新兴、黄塘、黄岗、石咀等农贸市场上的19家花生油作坊各自购买了一瓶所谓纯正的花生油,随后,记者把这19份油品送到了广东中测食品化妆品安全评价中心进行检测。检测人员首先用简单的冷冻方法就发现了这批油品的异常现象。
广东中测食品化妆品安全评价中心主任 陈智勇:
我们在5度的冰箱里边,把油冷冻一段时间,然后我们可以看这是纯正的花生,它这样一个比较陈澄清透明这样一个油的状况;这个就是添加了棕榈油,它看起来就浑浊一些;这个就很明显了,它变成了乳白色的膏状物,这个的话就很明显它加入了动物油脂的成份。你看这个大豆油基本上是一模一样的。所以说这也是花生油当中,目前掺杂大豆油掺得比较多的一个原因。
解说:
通过仪器的检测,很快,准确结果出来了。
陈智勇:
