据台湾媒体报道，台湾顶新黑心油事件爆发以来，自10月8日至17日台湾上市食品类股，市值蒸发近400亿元(新台币，下同)。台湾新任“卫生福利部长”蒋丙煌17日下午承诺，将在月底前清查所有食用油品生产商，平息食安风暴。
黑心油重创股民
黑心油事件发生后，顶新集团旗下的上市公司股价近10天连番重挫，其中在台上市的味全首当其冲，跌幅高达30%，市值蒸发近55亿元。顶新集团在香港上市的康师傅控股近期跌幅不大，只有4.72%。在切割与台湾黑心油关系后，康师傅控股17日大涨4.72%收盘。
这段时间，台股上市食品类指数跌幅达8.02%，换算市值蒸发约400亿元，扣除味全的55亿元，其他上市食品股市值蒸发近350亿元，灾情比顶新集团更重。
外界认为，台股下跌除了受美股下挫影响，黑心油案爆发也重创了股民信心。
“食安办”将运作
蒋丙煌17日表示，劣质猪油案虽然是个危机，但也是转机，希望消费者长期遇到的食安问题，可以在短期内获得解决。
蒋丙煌强调，台湾目前营业额在3000万元以上的食用油制造商有27家，已经陆续完成清查工作，他希望在月底前，可以平息这场食安风暴，不只是出问题的猪油，连牛油等油品也要调查。他说，未来将建立“食品云”的制度，追踪源头、分流管理，尽快改善台湾食品安全问题。
马英九宣布成立的“食安办公室”，也已经确定将于20日正式运作，办公室地点就选在“行政院”院内。蒋丙煌表示，初期已经抽调近10位食安专家，到“食安办公室”处理劣质猪油问题。
