名企纷纷陷入“黑心供应商”魔咒你中枪了吗

        7月20日，沸沸扬扬的“过期肉”事件进入公众视野，众多国际知名快餐连锁店因为采购黑心供应商的过期变质肉而陷入食品安全丑闻；然而一波未平一波又起，近期台湾“地沟油”事件又抛出了一枚重弹，供应商提供的问题油被曝光后，又一批知名企业纷纷中招。
       纵观近几年，类似的食品安全事件数不胜数，可是为什么这些名企在食品安全问题方面频频栽跟头？原因有两个。第一，产业链单一致使企业无法对供应链环节进行把控。因为绝大多数的食品企业都只是面向消费者终端，但是食品产业链中最重要的上游产业环节却掌握在各个供应商手中。所以单一产业链致使企业不能对全产业进行安全把控；第二，行业各个环节信息的不透明度造成监管部门及消费者对食品环节监管力度不够，为黑心供应商提供把关漏洞！而且食品行业的信息闭塞一定程度上侵犯了消费者的信息知情权，也让食品行业缺失了最有利的把关人。总之供应链的不可控，以及整个行业的信息闭塞，导致大众以及监管部门对于企业和供应商的监管力度不够，黑心供应商问题始终得不到根本解决。
       而对于食品安全的直接利益方-----消费者永远是最后知道真相的人，整个食品行业链的透明和规范运作直接影响到消费者的权益。如何实现还原食品真相，把消费者对食品质量和安全的知情权落实到生产和管理的各个环节，或许只有从农业生产源头、特色食源和食品配料研发、加工生产、外包装印刷生产、物流运输等各个环节面向消费者透明化，实现消费者和全社会对食品产业链的监管和对外信息公开化，才是解决食品安全问题的关键。通过向消费者透明公开生产供应链中每个具体环节，一方面建构起消费者对中国食品饮料产品的信心，另一方面也可以帮助中国的食品饮料企业从源头杜绝黑心供应商，保证食品饮料质量与安全，树立良好的业界口碑。
       今年5月份，宏胜集团在首批出口到加拿大市场的新品茶饮料中增添了一项“可追溯”的小功能，印在饮料瓶身上的二维码标签让消费者通过手机扫饮料标签上的二维码，就能获取到这瓶饮料的生产日期、保质期、主要原料成分的产地、批号、入厂检测报告、出口检测报告、茶饮料饮用常识等与食品安全相关的重要信息。
       同时宏胜集团在实施这项“食品追溯计划”还有一项明显的优势---宏胜集团是第一家致力于打造全产业链的食品饮料企业，旗下有专门致力于中国风味的食品健康配料研发、食品饮料装备工艺创新与食品质量提升以及绿色环保包装研发应用的战略产业布局，和目前正在与农业有机种植园展开战略意向沟通建立特色食源基地，真正从源头把握食品的安全与质量。通过全方位整合ERP、MES、质检、供应链等几大系统进行全方位整合，努力实现全民共同把关的格局，开创了食品饮料行业全程溯源的先河。