见过染色的小鸡崽很可爱，但你见过染色的大鸡没？或者说，当你要选购肉鸡时在市场发现了染色鸡，那该作何反应？
据台湾媒体消息，近日马来西亚菜市场上出现了黑心＂染色鸡＂，对此马来西亚政府官员在各处展开行动，严查黑心染色鸡，取样菜市场鸡只检测，目前仍未公布调查结果。
马来西亚爆发「黑心染色鸡」风波，造成人心惶惶。来西亚《星洲日报》报道，消费者误以为，呈黄色的鸡就是所谓的“甘榜鸡”或“菜园鸡”，其实有些可能是加入了黄色工业颜料染出来的“黑心鸡”。
一名从事鸡肉贩几十年的读者向该报爆料称，有不良肉鸡业者用工业苯胺（Aniline）将一般呈白色的鸡皮染黄，好将普通鸡当成价格较高的甘榜鸡来卖。
菜园鸡和甘榜鸡因为食用玉蜀黍，以及在饲料中加入食品色素，因此鸡皮呈局部黄色或微黄色，但不会像染色鸡一样呈漂亮的黄色。
据悉，染色鸡在雪隆地区已出现二三十年，是业界公开的秘密。爆料鸡贩说，因为眼见癌症病患日益增加，尤其是华裔，所以决定公开这件事。
化学专家指出，工业苯胺不溶于水，无法用水清洗，即使拔掉鸡皮，苯胺还是有可能渗透到鸡肉里。长期接触苯胺，可引起慢性中毒，导致神经衰弱综合征、贫血、肝脾肿大等问题。
雪隆鸡鸭业公会副主席叶潮新坦承，确实有少数鸡贩商使用“黄水”染黄肉鸡，这通常发生在现宰现卖的贩鸡巴刹，并以华人为主要市场。马国卫生部已就染色鸡展开调查。
该鸡贩指这是行内公开的秘密，但眼见患癌人士日增，尤其是华裔，故决定公开真相。当局指一旦鉴定染色鸡危害人体，将会取消向鸡贩采购鸡只。
政府执法官员已走访菜市场数个销售摊位，并取走表皮呈可疑黄色的鸡只，带回卫生局详细化验。同时，官员也向商贩索取基本资料及查询鸡只来源，包括供应商及鸡肉种类等，以深入调查。
一旦化验结果证实鸡只含有害成份，马来西亚当局将采取法律行动惩处违法业者，但目前未确定惩罚方式，必须等到化验结果确定。
(来源：中华食品生意网)
