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杭州"舌尖安全实验室"揭秘黑心假牛肉制作手段

发布:2016-01-06 17:58 | 来源:第一健康网 | 查看:
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摘要: 浙江日报8月2日讯(记者朱海兵通讯员潘罗定许剑群)“珍珠奶茶香滑吗?尖椒牛柳嫩滑吗?……”今天上午,在杭州市望江街道近江东园社区珊园弄78-4号,正在试运行的

  浙江日报8月2日讯(记者朱海兵通讯员潘罗定许剑群) “珍珠奶茶香滑吗?尖椒牛柳嫩滑吗?……”今天上午,在杭州市望江街道近江东园社区珊园弄78-4号,正在试运行的杭州民间首个“舌尖安全实验室”内,一场食品安全科普体验活动吸引了很多市民和学生。面对食品安全志愿者韩剑青抛出的这一连串问题,居民们七嘴八舌地一致回答:是的。

  “那么,我们来变一个‘魔术’。”韩剑青端出两个盘子,分别是刚从市场上买来的猪肉和牛肉,“大家闻闻看哪一盘是猪肉?哪一盘是牛肉?”大家纷纷笑着说:“左边那盘是牛肉,一看就知道了!”

  说着,韩剑青拿出一盒膏状物品,在猪肉上抹了抹,再搅拌一番,几分钟后,“你们再看看这是什么肉?”大家仔细看了看这块猪肉的表面,颜色与牛肉相差无几,有的居民还凑上去闻了闻,连连惊呼:“牛肉味!”

  “这样制作出来的假牛肉,特别嫩滑,并且很难辨认。”韩剑青介绍,那一盒东西叫牛肉膏,是一种食品添加剂,在食品批发市场上买来的。一些不法商贩在猪肉里添加牛肉膏后,冒充价格翻倍的牛肉,市民吃多了对身体有害。

  近江东园社区居民李月芬对记者说,要避免上当,看来买牛肉还是要到正规的超市和菜场去购买。

  猪肉浸泡在掺有羊肉精的水中,几分钟后变成羊肉味十足的羊肉;装有矿泉水的杯中添加食用香精、奶精等,就变成了香甜的奶茶……大家看得目瞪口呆。

  望江街道科协负责人胡兰珍介绍说,这种加了添加剂的食物吃多了,会对身体带来伤害。喜欢喝奶茶的张睿妍小朋友听了后连连点头:“我再也不乱喝奶茶、乱吃烧烤了。”

  胡兰珍对记者说:“街道设这个实验室只有一个目的,就是增强居民的食品安全意识,让大家吃得更放心!”