●生鲜乳抽检合格率100% ●蔬菜平均合格率98.3%
记者6月18日从省政府食安办获悉，自去年河南省在全国率先启动实施食品安全“四大放心工程”（放心奶、放心肉、放心菜、放心豆制品）以来，全省食品质量水平不断提升，生鲜乳抽检合格率达100%，生猪抽检尿样未发现“瘦肉精”呈阳性问题，蔬菜例行监测平均合格率达98.3%，并涌现出一大批优质、安全的食品生产经营企业。
据介绍，去年全省规模以上食品工业销售收入7149亿元，同比增长16.1%，居全国第二位，保障食品安全任务艰巨。为此，近两年来，我省先后组织实施了“地沟油”、“瘦肉精”、调味品、食品包装材料、食品非法添加和滥用添加剂等近20项专项治理，持续保持对食品违法犯罪重典治乱的高压态势，极大地震慑了不法分子。同时，企业责任首负制度也在我省食品企业基本建立，诚信体系建设加快推进，科技支撑能力不断增强，食品产业安全基础得到强化。
亮出食品安全“杀手锏”
全国食品安全宣传周拉开大幕，我省食品安全宣传周暨放心主食工程也同步启动。网购食品纳入监管、万名志愿者变身食品安全“情报员”、《食品安全法》启动修订、以产业化打造“放心主食”……种种举措为食品安全再添防线。
近年来，“问题食品”、“有毒食品”屡禁不绝。近期某品牌蛋白粉罐中吃出异物、黑作坊往米皮里添加硼砂等新闻，又给消费者添堵。此类事件，无良商家利欲熏心、诚信缺失、“道德滑坡”自然是重要原因，但从问题食品种类多、违法行为屡屡发生的现状来看，监管不到位和处罚之轻才是深层原因，尤其是“惩罚性赔偿”的缺位，更彰显了制度漏洞。
厂商生产贩卖问题食品，是为了利润。其为了暴利可以铤而走险，那么让其无利可图甚至倾家荡产，就是对食品安全犯罪的釜底抽薪。很多国家在社会发展转型期，都经历过食品安全危机，经过法律完善和制度建设方才由乱而治，其中惩罚性赔偿制度就是一个“杀手锏”。《消费者权益保护法》中有“双倍赔偿”的条款，《食品安全法》中也有“十倍赔偿”的规定，但对于赚得盆满钵满的不良企业来说有点隔靴搔痒。反观国外，杀一儆百时毫不含糊。在美国，麦当劳曾因咖啡烫伤一名消费者而支付了270万美元的巨额赔偿金；在日本，雪印乳业公司曾因牛奶中毒事件赔偿给消费者343亿日元。
罚得轻，无异于纵容；罚得重，才能以儆效尤。对于食品行业而言，惩罚性赔偿有可能重创个别商家企业，却可换来整个行业的警醒，从而有利于食品行业的长治久安。据悉《食品安全法》修订的重要内容，就是要加大对违规违法行为的惩处力度，可谓切中肯綮。必须让惩罚性赔偿具有可操作性，构筑一道不容撼动的“高压线”；必须让有关法律在严格执行中显示威力，取信于广大群众，令黑心食品厂商闻风丧胆、望而却步，彻底扭转食品安全形势，还公众一个放心安宁的餐桌。（记者郭海方）
