国务院食品安全办主任、食品药品监管总局局长张勇在论坛上强调，必须拿起“德治”和“法治”两大武器，提升治理能力，规范生产经营和监督管理行为，构建公平竞争的市场经济秩序。推动形成“尚德守法”的良好秩序和社会风尚，构筑起保障食品安全的坚固防线。
德治：粉碎谣言建立信任 普及食品科学知识
根据中国食品科技学会统计，过去两年中食品行业受到公众关注的24件所谓的食品安全议题里，只有5件是真正的食品安全事件。其余19件都是被误导，不属于食品安全事件，但却造成消费者不必要的恐慌，公众对于食品安全问题还存在一些误读。
根据中国食品科技学会统计，过去两年中食品行业受到公众关注的24件所谓的食品安全议题里，只有5件是真正的食品安全事件。其余19件都是被误导，不属于食品安全事件，但却造成消费者不必要的恐慌，公众对于食品安全问题还存在一些误读。
法治：奖诚信惩失信 建立食品安全红黑名单制度
民以食为天，食品安全关乎百姓切身利益，也受到了各级部门的高度关注。维护食品安全既需要道德的“柔”，也需要用制度的“硬”。中央精神文明建设指导委员会办公室专职副主任徐令义在本届论坛上表示，中央文明办将以征信系统建设为依托，建立褒扬诚信、惩戒失信机制，定期向社会发布食品诚信企业“红名单”和失信企业“黑名单”。
商务部市场秩序司司长常晓村在会上发言时指出，我国肉菜流通追溯体系建设已初见成效。“目前已经对三万多吨、三百多种产品实行了追溯管理。
除此以外，农业部也将早今年积极推进国家农产品质量安全示范县创建工作。 【详细】
最严食品安全法托住道德底线
没有最严厉，何来最安全？唯有让法条成为高压线，让人们碰不得，民众方可吃得放心与安心。
在万众关切之中，食品安全治理终于在法治层面提升到了“最严厉”的高程。
5月14日，国务院常务会议通过国家食品安全法（修订草案）。草案称，“对生产、销售、餐饮服务等各环节实施最严格的全过程管理”“建立最严格的监管处罚制度”，两度称“最”，其意若明，回应的正是民众对食品安全问题上的最强烈期待。 【详细】
针对北京药品零售业存在个别企业违法违规经营药品等问题，昨天，北京市食品药品监督管理总局推出系列新政，在全市打造5300家零售药店用药“安全岛”。北京市政府副秘书长、市食品药品监管局局长张志宽表示，计划用3年左右时间将零售药店打造成为一个提供专业健康产品和专业健康服务指导的场所。 【详细】
我国是世界上最大的猪肉生产国，猪肉占我国肉类产量的65%。现实中，我国猪肉质量安全状况较差，肉类食品安全事件时有发生，其背后是市场失控、监管失灵、道德缺失现象普遍存在。日前，《经济参考报》记者在四川等多个畜牧大省采访发现，在养殖、屠宰、加工等产业链上多个重要环节上，生猪疫病问题是目前行业面临的最为严峻的挑战之一，而为了应对隐患而建立的可追溯体系处于“名存实亡”的状态。 【详细】
规范肉狗监管不能缺位
近日网络上一则关于抵制广西玉林狗肉节的帖子在微博、微信以及各大论坛疯狂转发，并配有狗被屠宰的现场。这一活动遭到了众多小动物保护主义者的质疑和抵制。
如今，在猪牛羊等畜牧行业，从审批、检验检疫、养殖、屠宰到监管、销售方式已经都很成熟，并有一系列具体的法律法规在约束养殖户的行为。但在肉狗领域，目前却没有像对猪牛羊一样要求严格，养殖户以不规范的散户居多，流浪狗、病狗都可能成为屠宰、出售的对象，对食用狗肉者的健康造成重大隐患。 【详细】
