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为进一步做大做强绿色（有机）食品产业，今年我市出台了《齐齐哈尔市绿色（有机）食品产业发展新模式推进方案》，全面落实绿色（有机）食品产业发展新模式，不断加快推进“基地+农业物联网+品牌龙头企业+质量监测体系+产品质量保险+产品条形验证码+智能化仓储+品牌电子营销平台”建设。
民生实事之一：实施食品安全示范工程，在中心城区创建省级餐饮食品安全示范店，确保“舌尖上的安全”。
外监内控确保食品操作技术规程规范化
民以食为天，食以安为先。为保证人民群众“舌尖上的安全”，我市出重拳、用实招、抓细节、讲科学，确保食品安全。市食品药品监督管理局为食品企业建立企业信用档案，“一企一档”“一店一档”的动态电子档案将现场检查情况与企业电子档案记载内容进行比对，便可快速发现企业违法违规行为。目前已经指导、完善企业档案203个。
没有规矩不成方圆。监管部门为企业立规矩、定责任，使食品质量监管环环相扣。督促企业建立质量追溯、不合格品销毁、缺陷产品召回和退市下架等强制规章，保障食品安全的“树形责任组织构架”，建立起了“工作层层负责、职责层层明晰、压力层层传导、责任层层承担”的责任体系，使企业真正树立和担当起“食品安全第一责任人”的责任。
外检外查都是外力，只有食品企业自我约束、自身认识提高才是保证食品安全的根本。企业公示平台引导企业设立网页、网站，实现信息公示制，公示企业的分类等级、产品的执行标准、品控质检岗位责任人、企业自我承诺、原材料的购进使用、添加剂的种类和使用限量、举报投诉电话、监管责任人员等信息，接受社会监督。让百姓清清楚楚消费，企业生产监督360度无死角，给每一种食品一个清白身份。
科学监管最大限度控制食品安全风险
在安泰生物工程股份有限公司记者看到，质管人员坐在生产监控室内，通过直播视频观看原料投放、辅料添加、机器运行、人员操作等全过程，一旦发现质量问题，随时掌控，及时调控，最大限度控制食品安全风险。
电子化、信息化监管继续推行的“四级平台五级网络”监管模式，网格监管人员实施现场监督检查后，通过手机形成现场监督记录，传递到监管平台。在企业生产的关键控制点安装的摄像头与企业管理部门视频连线，实现现场操作图像实时传输。
分级分类监管按照企业规模和信用等级实行分级分类管理。规模较小的企业重基础，帮助其建立和完善质量保证体系、规范管理体系、程序操作体系，实行备案管理。中等规模的获证企业重细节，督促其在标准流程、生产能力、检验能力、规章制度等方面加强保障，实行规范化管理。
“食品从哪儿来到哪儿去”，产品生产溯源监管对绿色食品进行有效掌控。以食品标签标志为可追溯单元载体，以产品批号为切入点，实现从原料、采购、生产、出厂、运输到销售终端的全程有效监管，确保对产品在任何环节都能快速辨别真伪，逐步实现绿色食品生产和销售“来源可溯、流向可追、质量可控、责任可查”的追踪溯源管理。
产品质量技术监管。不断强化提高检验能力和技术水平，全面加强质量检测体系建设，我市已经建立市、县两级农产品检验检测中心9个，投入设备617台（套），市农产品质量安全检验检测中心投入800多万元，主体工程已经基本建成。同时，结合绿色（有机）食品产业发展规划，制订详细的抽检计划，加大随机抽检的频次，为企业产品和市场产品把好关，为绿色（有机）食品产业发展提供强有力的技术支撑。今年，全市计划监督检验产品28大类、3384批次，其中涉及绿色食品的近800批次，占全年计划的23%。
为坚决打击“应绿色（有机）之名，不行绿色（有机）之实”的行为，实施企业“红黑榜”制度，纯洁、净化绿色（有机）食品行业，靶向性、专业性监管全力维护“绿色食品之都”的良好声誉。
目前已经针对9家绿色食品专营店、100多种绿色食品的电子档案、绿色食品标志标签、索证索票、贮存条件等进行了全方位专项检查，为食品安全拉开一张安全网。
□记者王宇舟
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