前言：近几年，酸奶市场欣欣向荣，成为食品饮料中增长最快的品类之一。放眼全球范围，中国酸奶高速增长，人均消费量仍有接近翻倍的空间。其中，低温酸奶相比常温酸奶，因其更丰富的营养价值，在消费升级的过程中拥有巨大的潜力，尤其是中高端低温酸奶市场已成为乳品行业的争夺焦点。由于酸奶同质化愈发严重，且竞争结构已进入三巨头寡占阶段，对于其他中小型企业而言，想要破局、突出重围，势必需要更加细分新颖的创新产品，才能占领消费者心智，获得一席之地。
(一)大势所趋，健康消费新增长点
随着生活节奏的加快，亚健康成为现代都市人的一个痛点。根据2019年天猫食品行业趋势分析报告：由于生活节奏的加快和工作压力的加重，越来越多的白领人群出现亚健康状态。处于亚健康状态的人，达不到健康的标准，虽然没有达到疾病标准，但经常会出现记忆力下降，注意力难以集中，反应变得迟钝的状况。
不过随着消费者健康意识的提高，他们也在积极应对亚健康，最具体的表现就是健康市场的逐步扩展。2018国民健康跨境消费趋势报告显示：超过65%的消费者都具有健康意识，并且在2018年国民新年愿望TOP10中，近一半都与健康有关，也因此越来越多人愿意为健康买单。
并不是只有中年人和老年人才注重健康，研究发现，越来越多的年轻消费者愈发注重健康生活：80后90后青年是健康领域消费的主力，在增长趋势上，95后表现突出。
“吃得健康”正在成为下一个消费需求点，在尼尔森联合百度指数发布的《中国乳制品营销生态与趋势》报告中，超过八成中国消费者(82%)表示愿意花更多钱来购买健康的产品。
而在所有的大健康趋势食品中，乳制品是增速最快的食品之一，《中国乳制品营销生态与趋势》报告指出，乳制品的搜索指数和销售增长率数字都非常可观。
人们对健康的需求，对乳制品行业产品创新来说，是推动消费继续增长的发力点。乳业产品正进入一个产品类型更迭的时期。消费者升级为偏向更加营养与健康的产品，掌握优质健康配方的乳业品牌，有望在行业竞争格局逐渐固化的市场中突出重围。
而在乳制品中，酸奶又是增长较快的产品之一，根据2018年6月尼尔森零售研究数据显示，新鲜酸奶占据了市场17.5%的比重。从整个乳制品大类市场来看，酸奶也是渗透率较高且不断呈现增长趋势的品类。近年来功能性酸奶已经逐渐进入大众视野，成为关注焦点，功能性酸奶的轻体功效最受关注，益生菌、体重管理等关键词，在与酸奶相关联的搜索中获得快速增长。
从功能性酸奶的主流人群来看，以高层级城市、高学历的女性居多;他们在追求健康的同时，更关注自我，崇尚个性化。
参考东亚成熟国家乳制品市场酸奶占比高达40%以上的现状以及我国消费者偏爱酸奶，有消费升级的需求，酸奶产品目前在我国正迎来一个量价齐升的阶段，对酸奶品牌是良好的发展机遇。
(二)为轻体而生——轻觉轻酸奶的诞生之道
从乳制品的消费热点和消费趋势来看，这类产品的营销机会，主要体现在消费者更加追求健康、享受生活以及多样化消费场景。每个人对关爱自己和平衡生活都有着自己的定义，而在这些人群中，女性是消费主力军。在追求健康生活的消费者印象中，健康和瘦身是密不可分的!在这样的大背景下，功能型酸奶的研发也成为了行业热点。近年，随着对酸奶和乳酸菌研究的不断深入，酸奶的轻体作用开始成为关注点。
在这个时代，想要拥有好的身材，需要依靠“严苛的节食”、“刻苦的锻炼”、“高度的自律”才能达到，这在某种意义上是与年轻人想要的对生活的享受是天然矛盾的。河南省知名乳业品牌花花牛洞察到年轻消费者这一痛点，于2018年底推出了首款功能性轻体酸奶—轻觉轻酸奶。
轻觉轻酸奶不同于市面上其他酸奶产品，产品由生牛乳发酵，含有花花牛与全球益生菌界“三巨头”之一的杜邦·丹尼斯克联合开发的121专属轻体配方：
1种植物益生菌、2种植物益生元、1种膳食纤维;有助于调理肠胃，帮助消化，从而增加饱腹感，抑制脂肪吸收，促进排便。
研究表明，益生菌可以更好的调节肠道功能，促进有益菌的生长，抑制有害菌形成。在肠道中，拥有超过1000种的肠道菌群，集中了人体60-70%的免疫细胞，是维护人体健康的天然屏障。益生菌是帮助人体消化、平衡、维护体内健康状态的重要关键。
补充益生菌相当于增强了对人体健康有益的共生菌功能，活性益生菌可以在肠道内定殖，调节肠道各种不同菌群的平衡，对肠道的免疫系统产生影响，增强肠道的免疫功能。
花花牛在经过大量研究与市场分析发现，相比单一益生菌，益生菌加上膳食纤维和植物益生元能更有效促进健康平衡，从而调节肠道菌群平衡，排除有害毒素，对保障肠道健康非常有益。
就此花花牛针对需要改善肠胃功能，和想要轻体的人群研发了含有 121专属轻体配方的轻觉轻酸奶，轻松实现保护肠胃的效果，让消费者：轻松，感觉的到。
每天2袋，3天喝出轻感觉。当年轻人真的能在吃喝玩乐中，享受到轻觉酸奶带来的轻盈感和畅快感，健康生活立刻加分。
但是，轻觉系列的蓝图并不仅仅止步于此，据第一线调查报告，轻觉品牌已于今年6月底在部分城市推出功能强化款轻觉2.0系列，分别是高纤倍顺和健抑轻舒两款产品。(目前市面已有健抑轻舒款)，膳食纤维含量相比1.0更高，而且，在121专属轻体配方的基础上，分别添加了大麦若叶和梨果仙人掌，主打加倍通畅以及降三“高”(高糖分、高脂肪、高热量)等功效，目标消费群体也更是在90后基础上扩层延伸，抓住有亚健康痛点的白领精英层，专注于解决现代人的种种亚健康问题，希望通过专属的轻体121配方，精准匹配改善消费者的健康状态。
对于行业而言，轻觉酸奶上市，填补了市场空白，并带来了全新的商业机遇;对于消费者而言，每天2袋轻觉酸奶，不仅能享受高品质饮用体验，更可以享受121专属轻体配方，带来真正的肠道消化力，为身心带来轻盈舒畅，享受的同时达到“享瘦”的效果!
(三)把握营销趋势先发制人，积累卓越品牌口碑
随着消费升级和消费需求的变化，乳制品行业的竞争已经不再是简单的产品和价格竞争，逐渐转为了创新和营销的竞争。只有先发制人，把握和激发消费者的细分需求，并通过有针对性的营销渠道与消费者有效互动，才能形成对行业健康、长远发展具有促进作用的差异化优势。
一直以来，花花牛坚持以挑剔的态度采购优质原料，并不断创新;结合花花牛在乳业十余年如一日的匠心研发和工艺积累，保证了轻觉酸奶的口感和营养健康;基于花花牛对于城市人群生活形态的理解和需求洞察，让轻觉轻酸奶的品质在消费者中口口相传，积累了卓越非凡的品牌口碑。
优质的配方，成熟的技术和完整的生产链，让花花牛在功能性酸奶市场中脱颖而出，为轻觉酸奶的发展打下了良好的基础。如今轻觉轻酸奶的知名度已在网络平台发酵，搜索指数也在不断增长。
饮用功能性酸奶可以帮助肠道达到一定的健康状态，针对市场需求也会带来良好的机遇，花花牛将进一步将不断创新研发，为消费者提供更多高品质的健康酸奶。
通过优质的产品让国民过上更健康、更轻快的生活，是花花牛乳业长久以来的追求。轻觉功能性酸奶除了带来的强大产品功能和全新健康观念外，同时还希望产品能借机改善每一位消费者的生活方式;
“想瘦”还享受，轻觉让你在纵情享受吃喝玩乐的同时轻松拥有好身材，让每个人都能尽情享受健康的美好生活!
作为一个省级本土老品牌，花花牛轻觉轻酸奶的诞生，或许能为整个乳制品行业的发展带来不一样的春天。下一个酸奶时代，或许将更加激烈和精彩。
