到了五月,正是槐花盛开的季节。俗话说“五月槐花香”,小小的白色花朵,不仅外形雅致、气味芬芳,有很高的观赏价值,吃起来香甜可口,而且有着很好的药效,是药食两用的好食材。
槐花的功效
槐树一身都是宝,不论是我们熟悉的槐花和槐米,还是槐树的果实槐角,都是很好的药材。
其中,槐花更是因为其口感佳、疗效好而受到大家的喜爱。
中医认为,槐花味苦,微寒。有凉血止血,清肝泻火等功效。可用于便血,痔血,血痢,崩漏,吐血,衄血,肝热目赤,头痛眩晕。
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
凉血止血
槐花有凉血止血、清肝泻火的功效,对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。
防止血管硬化
槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,使血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。
槐花怎么吃
首先,小编要告诉大家:不是所有的槐花都能吃!
目前我们可以见到的槐花有三种,一种是国槐,主要用于入药,不适合入菜。一种是刺槐,也叫洋槐,它口感较好,很适合入菜,药效稍次。还有一种红色的槐花,主要用于观赏,不能食用。
大家购买槐花前,一定要问清品种哦~槐花的吃法
1、槐花炒鸡蛋
将洗净的槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。起锅烧油,待油热后倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。蛋熟后即可出锅。
2、凉拌槐花
槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。加适量盐和橄榄油拌均即可。
3、蒸槐花
洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。搅拌均匀,使每粒槐花都沾上面粉后,上锅大火蒸20分钟。
出锅后,将蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合,趁热浇在槐花里拌均即可。
4、煮槐花粥
糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。
5、清炒槐花
炒锅内加少量油烧热,倒入洗净的槐花快速煸炒。临出锅时加入适量盐和醋,即可出锅。
6、菊槐茶
取菊花、槐花、绿茶各3克,洗净后用开水沏泡片刻,即可饮用。此茶对于辅助治疗高血压有一定效果。
注意:槐花虽好,但性质偏凉,含有不少糖分,体质虚寒的人和糖尿病患者要少吃。
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本文选自养生中国,由肥城市卫生健康局、市中医药协会编校推荐发表,版权归原作者所有。
原标题:《【中医健康课堂】五月吃一种花,解毒、凉血、防中风!》
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