核心提示：节后，猪肉走出消费旺季，但一个多月来，价格却没有丝毫松动的迹象。家庭主妇们为此皱起眉头，而摊贩和屠宰场老板更是喊苦，因为生猪价格节后不跌反涨。
桂林生活网讯（桂林晚报记者龚亮勇）节后，猪肉走出消费旺季，但一个多月来，价格却没有丝毫松动的迹象。家庭主妇们为此皱起眉头，而摊贩和屠宰场老板更是喊苦，因为生猪价格节后不跌反涨。
上周，国家发改委发出预警——截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%，全国猪粮比价达到9.13比1，已进入黄色预警区域。
就在“生猪价格将很快进入下跌通道”的预测满天飞时，“二师兄”身价再次让人大跌眼镜——24日，全国生猪均价已经涨至每公斤19.22元。
而桂林本地生猪价格更是到了每公斤20元的关口。
生猪价格真的Hold不住了?
●停不下来的“春节价”
五花肉每斤15元左右，精瘦肉每斤16元左右，里脊肉每斤17元左右，子排每斤25元左右……24日，记者走访乐群菜市、七星农贸市场和西门菜市发现，猪肉价格基本仍维持在春节水平。
“便宜点嘛，都吃不起猪肉了。”乐群菜市，正在买菜的廖大姐与摊贩讨价还价。操持一家老小吃喝几十年的廖大姐很疑惑，春节都过了一个月多，猪肉价格怎么还是这么贵。
“15元钱一斤的价格已经到底了。”这位摊贩告诉记者，眼下从屠宰场进货的价格已经到了每斤12.5元左右，与春节时相比，每斤还贵了七八毛钱。“进货价高了，现在我卖这个价也是在撑着。再高，销量还得跌，也是没钱赚。”
多位猪肉摊贩告诉记者，因为猪肉价格高企，与往年同期相比，日销量已经少了两至三成。
摊贩喊苦，屠宰场老板也说日子不好过。
“春节后，生猪价格不跌反涨。”桂林一生猪屠宰企业负责人吕连福告诉记者，由于猪源减少和零售价格走高，他们的屠宰量已经从往年同期的400头减少到现在的300头，“利润空间就这么大，屠宰量一少，水电和人工成本就摊高了。”
市水产畜牧兽医局畜牧与饲料科一位负责人告诉记者，与往年春节后价格就回落的规律不同，今年节后生猪价格一直保持在高位。10天前，他们了解到的生猪价格是每斤9.6元左右。
市养猪协会会长莫品县告诉记者，23日，桂林本地生猪均价已经涨到了每斤10元，比之前的每斤9.7元还微涨了些。仔猪的价格跑得更快，一头30斤的仔猪身价已达950元，比春节前高出两三成。
●生猪价格逼近历史高点
眼下每斤10元的生猪价格，已经逼近了历史最高点。市养猪协会会长莫品县说，桂林生猪价格的历史最高点出现在2011年，为每斤10.3元。
记者从桂林多个养殖户口中了解到，生猪的盈利价格点在每斤7元左右。挺过2013年和2014年猪市寒冬的养猪户们，如今算是苦尽甘来。全州县养猪户刘知书告诉记者“如果成本控制得好，眼下一头肥猪能赚到七八百元。”
节后生猪价格为何上涨?
“主要是全国生猪存栏量过少，供求失衡导致的。”市养猪协会秘书长蒋三中分析认为，导致目前生猪总量过少有着几方面的原因。一是2013年和2014年价格过低导致养猪户深度亏损，很多小养殖户退出了这一市场，挺过来的中户和大户也背负着融资压力，在减少产能。二是随着2015年新环保法的实施，养猪行业环保监管愈加严格，国内多地划出禁养区和限养区，即便是在饲养区，环保成本也在大幅增加，成为一道门槛。
据农业部最新公布的统计数据显示，今年1月，能繁母猪、生猪存栏量同比、环比双双下降，存栏量绝对数已跌至1992年水平。
对于消费者来说，最关心的是生猪高身价还会持续多久。
“接下来5到6个月内，生猪价格没有多大的回落空间。”蒋三中说，虽然生猪价格持续走高已经有半年左右的时间，但养猪行业扩大产能并非一朝一夕能完成，“母猪怀崽期近4个月，猪仔长大需要半年。算下来，完成这一周期至少需要1年的时间。”
在蒋三中看来，眼下可能还不是今年生猪价格的最高点，“春节前的那场寒潮引发了大规模的仔猪腹泻疫情，仔猪死亡较多。今年七八月份本该是这批仔猪出栏上市的时候，到时缺口会更大。”
“但价格的最终走势还要看国家的调控力度。”蒋三中告诉记者，从以往的经验来看，国家迅速调控猪肉价格的手段主要有扩大生猪进口量和向市场投放储备猪肉。
