近日，一大波“用高锰钢电水壶烧水喝会致记忆力衰退 ”、“这些电水壶和保温杯都出事了！致癌”之类的消息席卷朋友圈，连蜀黍们的父母也专门转帖提醒要立即换电水壶。
每每看到这种消息，网警小编总会感到自己白活了几十年，懊恼自己小时候为什么不多涨点健康知识，惋惜自己的寿命又白白折去几十年，更痛恨无良的商家......此处抱怨省去一万字。但冷静下来，认真研读这类消息，会发现自己又是被危言耸听的健康谣言所恐吓了。
首先，随便搜了一下锰对健康的影响，蜀黍震惊了！
这里说明一点，摄入锰是否有害，应该是个适量与否的问题。
首先，锰是人体必需的微量元素。它是结缔组织、骨骼、凝血因子、性激素等的组成成分，对于脂肪与碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节等也不可或缺。正常的脑与神经功能，也离不开它的参与，锰不足会影响神经发育。
某知名维生素片成分表。请忽略我急中生智的打码，看红圈处。
作为补充维生素的药品，每天补充的锰含量都在2.1mg，因此对于成年人，美国的“充足量（每天吃这么多就足够满足需要了，并不是说超过就有害）”是每天2-3mg，中国是3.5mg，加拿大更高，而“最大摄入量（不超过就认为安全，超过了则风险增加）”，中国和美国制定的标准都在每天10mg左右，应该是合理的。
其次，锰析出量有限，仅超饮水标准。根据本次高猛钢电水壶事件的起因——江苏省质量技术监督局在2016年3月17日新发布的《2016年电水壶产品风险监测质量分析报告》（广东的媒体也是看到这个才去采访调查的）指出，所抽查的电水壶中有过半采用高锰不锈钢。这些高锰不锈钢电水壶的单次实验锰析出量大部分超过饮用水标准要求的0.1mg/L，最高达到1.168mg/L（最高值）。也就是说喝近10升以上这样的水，才可能达到每日10mg的摄入标准。
看到这里也许大家会说，超过饮水标准就是不安全。不过，担心电水壶的锰析出量，却是杞人忧天。茶树是富锰植物，茶叶中积累了大量的锰，且茶中近30%的锰能通过Mn 2+态溶入茶水中，因此，饮茶是人体摄取锰的重要来源。据研究，饮用的茶水中可含锰114~316mg/L。换一种说法，不合格电水壶中的锰析出量不到第一泡茶水的1%！！！（ps：到这里小编反而犹豫的是以后还要不要喝茶！？）
生活中，我们所摄入绝大部分锰是来自于食物，而不是电水壶
根据质监局数据显示，不合格的水壶煮一升水的锰含量才相当于一两豆腐皮或者一克茶叶！
正常饮食不会造成锰过量、锰中毒
锰过量中毒的病症，主要出现在特殊的行业和职业中，例如长期从事锰开采、冶炼和加工以及电焊的产业工人。此外，锰摄入的途径主要是经呼吸道，胃肠道对锰的吸收率仅为1-5%，因此还未在临床上发现因饮食摄入锰或使用不锈钢制品导致锰过量、锰中毒的案例。
一个绕口令：304钢壶体上可以没有“304钢”
根据国家强制标准，厂家可以在产品或最小包装上标识不锈钢类型。
最后，来看看谣言是怎样一步一步变大的：
1.新闻原文链接：基本对照原文
江苏质监发布小家电抽检结果，提醒购买时认准CCC标志
2.视频原文：开始放大恐慌
小心高锰钢电水壶 用多了记性会变差
3.然后是媒体搞个大事件：直接把高锰不锈钢壶跟记忆力衰退对应
太可怕！用这种壶烧水喝会记忆力衰退，后果比你想的严重！
对于影响健康的负面新闻，我们第一时间选择相信。这是自我保护，宁可信其有的心理；据说有个词叫做负面偏好，经过统计人会更多地注意负面信息，这是社会人思维的特性之一。科学总是越辨越明的，为了健康的身体，更为了健全的思维，我们不应该偏听轻信，人云亦云，应该沉于思考和辨别，逐步接近事实的真相。
