昨日正值二十四节气的春分。春分预示着万物生长开始，人体的机能会随着春分的到来变得更加活跃。那么，春分时节在饮食方面有哪些讲究？记者咨询了市人民医院营养科副主任营养师徐三明。
秦楚网讯（十堰晚报）记者 方元
吃春菜
徐三明介绍，春分吃春菜是一种古老的习俗，现在许多地方仍然保持着吃春菜的传统。春菜又叫莴笋、千金菜，是一种典型的应季蔬菜，尤其是在春分前后最为新鲜美味。古人认为在春分时节吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地这个不成文的习俗就流传了下来。
春分时节生长的春菜品质极佳，吃到嘴里能够感觉到它清新而又略带苦涩的味道，适当吃一些春菜可以使身体分泌出比平时更多的消化酶，从而提高食欲。
春菜中的矿物元素也非常高，食之可促使身体新陈代谢的平衡，解决小便不畅、乳汁不通等问题。而且对于身体没有什么副作用，即使是患有高血压和心脏病的病人也可以放心食用。
春菜的营养价值也异常的丰富，作为一种健康的绿色蔬菜，它含有多种对人体有益的维生素和矿物质，可以及时为人体补充营养。而且无论是处于生长发育关键时期的孩童，还是上了年纪的老人，都可以从春菜中快速吸收铁元素，从而让气血更加强健。
常见的春菜还有春笋、荠菜、韭菜、豆芽、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜及滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等，都是上好的佳品。
喝春汤
关于春分饮食民间还有一句谚语：“春汤灌肠，洗涤肝脏，阖家老小，平安健康。”这里说的春汤其实就是用春菜搭配如鸡蛋等其它食物烹制而成的汤，在春分时节喝点春汤不仅寄寓着劳动人民对美好生活的向往，而且营养美味的春汤对于我们的身体也是非常有益处的。
春汤的制作非常简单，而且还可以根据每个人不同的口味来进行烹制。只要选取新鲜的春菜，洗干净后切成小段，同时准备一些其它的食材即可。无论是哪一种汤都可以起到灌肠暖胃的作用，帮助人们驱赶藏在身体之中的湿气。
吃糕点
常言道：“春养肝”，因此，忌酸宜甜。我国多地民众在春分时节还有一种独特的节日小吃叫太阳糕，以此预示春分的到来。这种糕点主要是用面、芝麻以及糖制作而成，如果想要让口感变得更好，还可以用糯米来制作。
春天是一个特殊的季节，在饮食方面应该遵循“省酸增甘”的原则，适当多吃一些微甜的食物，太阳糕就是一种非常不错的美味糕点。不仅可以补益脾胃，而且还含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物等多种营养物质。
春分节气膳食养生四大原则
原则一：多吃时令菜果
2000多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不宜多吃。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”，二要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。
春令时菜包括有养阳之用的韭菜，助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等；滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。
原则二：给肠胃放放假
人们的肠胃也需要休息。饭食吃进肚里，除肠胃之外，人体多个脏腑都要为之忙碌，就连大脑都要为之退让三分，首先要保证气血满足肠胃的需要，这就是饮食后会发生大脑昏昏然的原因所在。
如果每周都能让肠胃有一个休息日，便可以有效地帮助我们排出体内积存的毒素。在双休日只吃早晚两餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负荷。
原则三：养肝少酒少酸
春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾，所以春天重在养肝。春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡，在中医里，甘味食物能滋补脾胃，大枣和山药就是不错的选择。酒伤肝肠，因此春季更不应饮酒，少食酸。菊花茶、金银花甚至白开水才是适合春季的佳饮。
原则四：不同体质的人养生方法不同
平和体质，就是人们说的正常体质，春分养生只要注意饮食搭配合理就可以了。
气虚体质，表现为虚弱，感到疲劳，常出虚汗，容易感冒。除了饮食上调养，还应适量多运动，因为运动对补气有作用。
阳虚体质，表现为手脚怕冷，胃部怕冷。春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，容易发生腹泻，应该科学膳食，注意温补。
阴虚体质，表现为皮肤干燥，手脚心发热，脸潮红，眼睛干涩，口易渴，大便易干结。可多吃点鸭肉莲藕汤、百合、芝麻。
湿热体质，表现为易生粉刺和暗疮，有口臭，小便黄。可适量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、通心菜。
气郁体质，表现为情绪低落，易失眠。可以喝小柴胡汤、黄花菜鸡蛋汤、麦片牛奶。
过敏体质，易起荨麻疹，易过敏，皮肤一抓就红。这种体质的人应该少吃海鲜与辛辣刺激之物，少饮白酒。
