春节吃多了大鱼大肉、山珍海味，不仅坏了味觉，还不利于瘦身，这两天最需要的自然是一些清肠的食物。我们推荐了一些轻食餐厅，也不妨自己动手做点清爽的菜，美味去油腻。
竹笋瘦肉粥
材料：粳米、竹笋、猪肉做法：1、猪肉、葱、姜均切成末,竹笋煮熟切成丝；2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水；3、锅内放入香油、猪肉末煸炒片刻；4、加入笋丝、盐、味精、葱末、姜末炒至入味,盛入碗中；5、将粳米放入洗净的锅内,加入冷水,用旺火煮开,改小火熬煮成粥,加入笋丝、肉末,拌匀煮熟即可。
鱼干根菜减肥汤
材料(3-4 人份)：鱼干 100 克、豆芽200克、南瓜200克、云南小瓜100克、白萝卜200克、芝麻油50ml、牛肉清汤素10克、水1500ml、盐5克。
做法：1、将南瓜切成3厘米厚的块状,云南小瓜切1厘米的厚片,白萝卜切细丝。2、在锅中放入芝麻油,稍微炒一下鱼干。3、倒入水,加点清汤素,待汤汁煮成稍微带点白色。4、最后放入蔬菜煮软后,加点盐调味即可。
海带减肥汤
材料(3-4 人份)：干海带 20 克、水1500ml、小鱼干50克、牛肉(瘦肉部分)100克、红辣椒1根、生抽20ml、芝麻油30ml。
调味料:酱油10ml、蒜末3克、胡椒粉少许、芝麻油10ml
做法：1、将干海带用水泡开,切成块状。2、放入调味料去腌制。3、在锅中放入水和小鱼干,煮15分钟后隔掉水分。
4、在锅中放入芝麻油,稍微焯一下腌制好的牛肉,然后放入煮熟的鱼干和海带,加水煮沸后,用小火熬煮10分钟,加点生抽酱油和胡椒粉调味,注意不要放太多。
5、最后将海带汤倒入碗里,撒上切好的红辣椒和葱花。(赵华文)
