2015年，在收入持续增长的带动下，哈尔滨市城镇居民食品消费观念转变明显，更加注重饮食健康和饮食文化。调查显示，去年哈市人均食品烟酒支出7508.6元，同比增长6.6%。其中人均烟酒支出440.9元，下降3.7%。
记者从国家统计局哈尔滨调查队了解到，2015年哈尔滨市民在“吃”的方面更加注重健康了，人们对营养丰富食物的消费越来越多。糖果糕点及奶类的消费群体过去作为营养品仅供孩子、老人及体弱者食用，转向作为早餐、营养食品普及消费。去年人均糖果糕点支出243.8元，同比增长9.9%，增幅居第一位；人均奶类支出327.0元，增长8.7%，增幅居第三位。
作为市民家庭餐桌的主要消费品，肉、禽、蛋需求依然旺盛。人均肉类支出1242.1元，增长6.7%；禽类支出192.0元，增长8.8%；蛋类支出191.9元，增长7.6%。
干鲜瓜果类食品能补充日常人体所需的各种维生素和微量元素，是健康饮食的选择，越来越受到市民的青睐，消费需求不断增加。人均干鲜瓜果类支出726.7元，增长8.1%。其余、蔬菜和食用菌类、水产品类、谷物、薯类、豆类等都有不同程度涨幅。
随着居民保健意识的增强，对于烟酒的消费渐趋理性。去年人均烟酒支出440.9元，下降3.7%，其中，人均烟草类支出173.8元，下降7.7%；人均酒类支出267.1元，下降1.0%。
