吃苹果比喝汽水易致蛀牙
牙齿是全身最硬的器官，特别是牙齿的珐琅质，其97%都由钙化合物组成，比70%都是钙化合物的骨头还要多。牙科医生在制作假牙或磨除蛀牙时，要使用每秒钟上万转的高速工具搭配硬度接近钻石的钻针，才能磨得动牙齿外层的珐琅质。珐琅质好比是牙齿的安全帽，可以给予牙齿坚强的保护，所以蛀牙或牙齿磨耗都不是容易发生的事。蛀牙发生的原因主要是珐琅质在高酸性的环境下软化，蛀牙细菌才得以侵犯坚硬的珐琅质，所以，若口腔内长期维持高酸性，就容易造成蛀牙。
曾有则新闻提到，吃苹果比喝汽水导致的口腔酸性高3.7倍，造成口内pH达3，所以吃苹果比喝汽水更容易造成蛀牙。这论证其实似是而非，因为口内呈酸性并非就会造成蛀牙。研究报告指出，口内pH在4～5.6时才会造成蛀牙。若pH小于4，则会抑制细菌活动，使得细菌需要孢子化以自保；若pH大于5.6，则会对牙齿造成一定的酸蚀破坏，使牙齿晶莹剔透的洁白珐琅质变黄变薄，不会立即造成蛀牙。所以高酸性并非蛀牙的主因，关键是口内pH从4上升到5.6的时间长短。若呈高酸性的时间较短（一般在五分钟以内），且口内pH大于5.6，唾液内会有足够的钙与磷能自行修复牙齿表面的珐琅质，不会造成蛀牙。换句话说，清洁工作做得不好，造成食物残渣堆积，产生足够细菌与高酸性口腔环境，或是长期喝饮料、吃零食，造成口内持续的高酸性，这些才是造成蛀牙的主因。有位老师定期前来我的诊所检查牙齿，有次口腔检查后不到三个月就觉得牙齿异常，于是便前来复诊。因为三个月前洗牙时已经替他检查过了，X线检查也很正常，我便直接以清洗牙结石的方式治疗，却发现病人牙齿极度敏感，赶紧再拍X线片检查，结果竟发现了一颗大蛀牙，而且已经严重到需要根管治疗的程度，蛀牙速度之快令我十分震惊。我便询问他是不是吃了什么酸性的食物或喝了什么酸性的饮料。但这位老师表示生活都很规律且节制，不可能有吃酸性食物的坏习惯。治疗后的第二天，这位老师打电话告诉我，他想起来一个多月前因为一直咳嗽，实在不方便讲课，于是采纳其他老师建议的偏方，喝了很多杨桃汁。他连续喝了几个星期，咳嗽好了就不喝了。可他万万没想到，造成他蛀牙的罪魁祸首就是杨桃汁。
还有一个十多岁的小学生，他的牙齿偏黄，我问他的爸爸，孩子是否习惯喝含糖饮料。但她爸爸回答说孩子很乖巧，自己与妻子也很有健康概念，所以孩子平时没有喝饮料、吃零食的习惯。我正纳闷孩子是否有肠胃问题时，爸爸突然说，孩子是学校田径队的成员，每天都会喝运动型饮料，而运动型饮料恰恰含糖很高。原来问题正是出在这里。
蛀牙或牙周病的产生与牙齿的清洁工作不是完全相关，很多人不刷牙也很少蛀牙，但很多人努力刷牙，甚至把牙齿刷凹，结果还是有蛀牙，有些人甚至还得了牙周病。因为，蛀牙或牙周病的成因并不单一。
看似不起眼的牙疼，背后潜伏着肠胃病……牙疼、牙酸、牙出血、牙齿松动、牙齿不齐，都是其他健康隐患的警报！牙齿一旦出毛病，身体的其他地方可能早已生了大病。
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