炎炎夏日，各种应季果蔬开始集中上市。享口福时，养生和营养专家们表示，应季果蔬往往蕴含着时下人们最需要的营养，对当季的常见病和可能出现的亚健康问题，有着天然的调理能力。因此，人们不能把吃蔬菜水果看得过于简单。在它背后，还真有一些健康密码需要精准破译。吃得多不如吃得好，吃得好不如吃得巧。下面就请跟随沈阳晚报专家团队一起，探寻夏季果蔬背后的保健之道。
苦瓜
健康密码
适合血糖高的人食用
最具代表性的夏天应季蔬菜，非苦瓜莫属。杨力表示，夏天对应心，属火德之象。这个时候的人最容易出现心火上炎，导致烦躁失眠、口舌生疮、心神不宁等现象。苦入心，可以清心火，所以夏天最适合吃一点带有苦味的苦瓜。可以说，苦瓜是大自然赐给人们的最佳食疗原材料，有上述症状的人可以适当多吃苦瓜。另外，苦瓜含有苦瓜皂苷，不仅有着类似胰岛素的作用，还有刺激胰岛素释放的功能。所以糖尿病患者，以及糖耐量受损的人，适合吃一点苦瓜。
另外，夏天不爱吃饭的人可以多吃苦瓜。这是因为苦瓜所含的苦味素和苦瓜甙可以刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。尤其是将苦瓜水煎之后得到的汁，更可以怡神清热，让人们胃口大开。
特别提示——苦瓜不耐久存。即便是放在冰箱里，也不要保存超过两天。经常腹泻的人脾胃虚寒，不适合吃苦瓜。平时有低血糖问题的人，也不要吃苦瓜。缺钙的人不要吃苦瓜。这是因为苦瓜含有较多的草酸，草酸与食物中的钙结合，容易影响钙质吸收。
