商报讯（见习记者包塔娜通讯员张弛）春分，是春季九十天的中分点，是二十四节气之一。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”
杭州市红十字会医院中药房主任杜静主任提醒市民，春分时节，天气渐暖，昼夜温差颇大，抵抗力差的老人及小孩，应注意适时增减衣物，以免穿脱不当引起感冒。同时可以自己吃应季蔬菜和水果增强免疫力、补中益气的食物。记者整理了几道适合现在吃的料理，大家可以动手做起来。
蜂蜜萝卜汁
蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补作用。
配方：蜂蜜40g，胡萝卜25g。
做法：榨取胡萝卜汁，兑入蜂蜜，搅拌均匀，早晚空腹以温水送服。
功效：健身强体，健胃消食，对各种维生素缺乏症有效。
黄豆芽鱼片汤
春分食豆芽能补充机体容易缺乏的维生素C。同时这种蔬菜水分较多，适合缓解春季干燥不适。豆芽也适合糖尿病患者食用，它能量密度低，同时富含膳食纤维，豆芽中含有的维生素B1和烟酸还有调节胰岛素分泌的功效，这些都对稳定血糖有益。
配方：草鱼一片（200g）、黄豆芽200g、干淀粉1汤匙（15g）、料酒2汤匙（30ml）、盐1茶匙（8g）、葱花5g、姜2片、油1汤匙（15ml）。
做法：
1.草鱼斜刀成鱼片，加淀粉、料酒、盐（3g）抓拌均匀，腌制10分钟入味。黄豆芽择去根须，洗净。
2.大火烧开锅中的水，放入鱼片煮约2分钟，捞出沥水待用。
3.中火烧热锅中的油至六成热，放入姜片爆香，加入适量水，大火烧开，放入黄豆芽，煮约4分钟，然后放入鱼片煮沸。
4.出锅前加盐（5g）调味并撒上葱花即可。
功效：暖胃平肝、宽肠通便、利尿通乳。
枸杞竹笋
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱，更有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。其含膳食纤维，适合糖尿病患者食用。不过它草酸含量较大。所以烹饪前应该先焯一下。
配方：枸杞子50g、竹笋500g、盐5g、姜1g、味精1g、白砂糖g、料酒25g、花生油75g。
做法：
1.枸杞用清水洗净，沥干水分；
2.竹笋焯熟；
3.熟笋洗净，切细丝；
4.炒锅烧热，加熟花生油烧至八成热，下精盐，再投入枸杞、笋丝一起煸炒；
5.加入味精、料酒、姜末、白糖，至卤汁起滚，迅速起锅装盘。
功效：通便减肥，养容美颜。
（责任编辑：张洋 HN080）
