→_→ 这是一篇洋葱新闻。有疑惑的朋友更应该坚持到最后。→_→
在315晚会上，一家知名的外卖网站遭到了曝光。就是那个让我们饿了不要叫妈而要叫它的“饿了么”订餐平台，那些光鲜亮丽的照片背后，却是大量无证经营的黑作坊在出售着质量堪忧的黑心食品。
问题被曝光出来之后，许多喜欢订外卖的网友都表达了对饿了么的不满，大部分人表示再也不会到这个平台上订购外卖，还有一小部分人甚至对所有外卖平台都失去了信心。毕竟饿了么已经是外卖巨头，连这种级别的互联网外卖平台都不靠谱，其它平台也可想而知。
没错，作为一家上升迅猛的外卖平台，为什么要和这些黑作坊为伍呢？为此我们专门派出记者，采访了全国料理协会的会长刘卯生。而刘卯生的回答却令我们大吃一惊。
“那不是什么黑作坊。”刘会长告诉记者。和大家一样，我们的记者一时也无法理解会长的话。根据报道，那些小作坊无不是脏乱差，如果这都不算黑，那得多黑才算黑呢？对此刘会长也做出了解释。
“你们知道什么叫黑暗料理吗？”
对于“黑暗料理”一词，大家可能并不陌生。那些无处不在的街边小吃摊，就常常被我们称之为黑暗料理。如果你是刚学做饭，出锅的头几盘菜，也会被朋友们指为“黑暗料理”。
那么“黑暗料理”这个词到底是从哪里来的呢？许多人可能会想到当年的日本动漫《中华小当家》，里面就出现了所谓的“黑暗料理界”。那是一个由梁山好汉的后代组成的厨师集团，拥有八百多年的历史，妄想利用料理控制中国。看到这里，一般人都会把这个“黑暗料理界”当成作者虚构的玩笑。
但刘会长却指出，这里面的黑暗料理，是有原型的。
不知道你有没有这样的体验。偶然来到一个陌生的地方，因为肚子饿而随便走进路边的一家餐馆，那里面灯光昏暗，矮小破旧的桌椅胡乱摆放，已经落漆的墙壁上有一层莹莹发亮的油污，空气里弥漫着烧焦和腐肉混合的醉人气息，不时的还有苍蝇腾空而其一圈乱转。你原想假装走错而退出去，但满脸横肉的老板娘却气势汹汹的把菜单递了上来。
拿着油腻腻的菜单，你在大串的菜名里急匆匆的挑选了一份还算熟悉的红烧牛肉盖饭。半到一个小时之后缺了口子的瓷盘端上来，你却发现上面盛满了红色的番茄、绿色的香菜、暗黄色的土豆切片和浅黄色的炒蛋碎片，它们混合成一股浓稠的汤汁，浇在了硬邦邦的米饭上面，只有中间零星的焦黑色小块，以一种可爱的神态，要你猜猜她到底是从哪种动物身上抠下来的。
这时，如果我问你，这属于什么菜系？你肯定答不上来。没错，纵然八大菜系的菜名已经足够让相声演员背一辈子，但却依然无法涵盖这些熟悉又陌生的菜式。
而这，才是真正的“黑暗料理”。
“这是我们中华料理界的半壁江山。”刘会长告诉我们，这些看似杂乱、难吃的菜式，恰恰构成了过去普通人的日常生活，它们同样是中华料理界不可分割的一部分。凭借低廉的价格、糟糕的卖相还有恶心的口感，它们滋养了一代又一代的中国人。
不过，就是这样一个功劳卓著的菜系，却面临着巨大的危机。据刘会长介绍，二十一世纪以来，中国人的卫生意识有了显著提高，大家对餐饮业的卫生状况也提出了更高的要求，脏乱差的小馆子再也无法吸引顾客。
对于普通餐馆而言，改善卫生状况只是一个普通的要求，但对于黑暗料理界却是灭顶之灾。因为黑暗料理的要义，就是“脏”。
没错，没有了肮脏的环境，失去了细菌油污寄生虫，就连那个喜欢把手指蘸到汤里的老厨师也被赶走了，这时的黑暗料理也不再是黑暗料理。当然它也没有因此变成光明料理，而是彻底死去。
据刘会长介绍，近年来，越来越多的黑暗料理店从城市地图上消失，一些迫于生计转成了普通快餐店，一些坚守黑暗主义的老店长不愿妥协，只好关门歇业。
也就是在这个走投无路的时刻，远方却出现了一道曙光。
就在这几年，随着O2O的流行，网上出现了许多订餐平台。在普通人看来，这些只是方便大家订外卖的网站和app，但在黑暗料理界看来，这却是希望和未来。
是的，消费者已经无法忍受那些脏乱差的小餐馆。但改善卫生，就失去了黑暗料理的本心。到底怎样才能既保持卫生恶劣，又吸引消费者前来用餐呢？
这个看似无解的问题，却在这些订餐平台上面得到了解决。既然你不能接受脏乱差的环境，那我们就把食物直接送到你家里好了。这样我们就可以保持卫生状况不变，而你也不用因为环境差而恶心。
你可能想说，那食物呢？食物不也一样糟糕吗？这个问题黑暗料理大师们也有对策。要知道，这是网上订餐，你完全看不到实物，只能凭照片了解。所以只要把网上的照片P得漂亮点，消费者就能放心下单了。
你可能想说，消费者被骗了一次之后，不就不会再光顾了吗？在饿了么眼里，这也完全不是问题。正所谓“天下乌鸦一般黑”。黑暗料理成千上万，你拉黑了其中一个，还有千千万万个涌上来。
