“豆浆打1桶，稀饭要打3桶。”昨天一早，记者连跑3家省级机关职工食堂，发现一个共同而有趣的现象--男士吃早餐大多舍豆浆而选稀饭。多位滋滋喝粥的男士笑着反问记者：男人多喝豆浆会女性化，网上消息你没看？
豆浆中的植物雌激素非人体内生雌激素，即使同受体结合也只产生微量的类似雌激素先要普及一个医学知识--男女体内同时分泌雌雄两种激素。豆浆等豆制品及豆类中所含的是植物雌激素，并非人体内生的雌激素，两者不等同。而植物雌激素广泛分布于粮食、瓜果、天然作物之中，并非豆浆、豆类所独有。
豆浆、豆类中所含的植物雌激素有十几种之多，但主要是大豆异黄酮，其含量大小排序为：整粒大豆>豆浆>豆腐脑>干豆腐>豆腐皮。尽管豆浆中异黄酮含量较高，但摄入后要想转化成人体雌激素，也非易事。
豆浆、豆类中的异黄酮，同人体雌激素的分子结构，相似但不相同，这就增加了植物雌激素与人体雌激素受体结合的难度。刘超教授说，即使少量“结合”了，但经过体内代谢酶的活化或解毒，最终也所剩无几--关键它只是一种类似的“弱雌激素”，怎能消弭男人的雄性激素？
